山藥有補氣養胃的作用， 而薏米有祛濕的功效。 把山藥和薏米一起熬做成粥， 很適合兒童和老年人， 以及喜歡養生的人食用。 山藥薏米粥的做法並不複雜， 在熬制前只需要把薏米泡上水在熬的時間就快了。
山藥薏米粥是一道傳統藥膳。 鮮甜綿軟， 有潤肺清熱、健脾益氣的功效， 適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。 先將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨， 覆蓋保鮮膜， 浸泡一夜。 連水帶料一起倒入攪拌機， 充分打碎成粉漿。 倒入砂鍋中， 加入兩碗水， 大火燒開轉小火， 根據口味添加適量冰糖， 邊攪動邊煮10-15分鐘
製作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
製作過程
將以上各藥與小米共煮粥， 粥熟後， 加白糖少許。 空腹食用， 每日2次。
對於胃寒：山藥， 補脾益氣養陰， 對於胃寒， 無直接治療作用。 薏米， 清熱利濕健脾， 不適合用於胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨， 覆蓋保鮮膜， 浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機， 充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中， 加入兩碗水， 大火燒開轉小火， 根據口味添加適量冰糖， 邊攪動邊煮10-15分鐘。
營養功效
山藥含有脂肪較少， 幾乎為零， 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈硬化過早發生。 薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效， 而且特別容易消化吸收， 是很好的食療食物， 適合胃虛者食用。