在奶茶店打工, 後來又有朋友開過。
大學第一年, 校園有3家奶茶店, 定價為3-5元左右, 核算每杯的成本2元左右, 打工的店定價最低一律3元, 1.5萬人的大學, 店每日銷售有200杯, 月盈利5K以上, 有錢可賺。
第三年, 校園有10家奶茶店, 定價5-8元左右, 核算每杯的成本3.5元左右, 朋友店日售均有最多50杯, 月盈利近3K, 仍然賺錢, 但不多了。
兩家奶茶都無特別之處, 味道一般, 老奶茶店老闆很精明會做人, 回頭客多,
這確實是一個門檻低的行當, 你能進別人也進的來, 只要方子不太糟, 讓人想再喝, 就有錢賺。
建議:
1、店一定要開在大學區, 其他地方很難活。
2、質優價廉者勝。 競爭區域茶飲店少於3家時, 以口感和價格取勝, 不需要太多品類, 幾個受歡迎品類, 家一般感覺的氛圍可獲取更高人氣, 星巴克可以當這方面的創業老師。
3、差異化競爭。 區域多於4家, 考慮與其他店的不同之處, 從人群細分, 可走小青年團體、情侶空間等路線, 從裝修、飲料單到定價策略都要以此下手。
4、開店定在新生季, 伴隨新生優惠, 打造和其他店不同之處。 老生一般都有常去的店, 換店的成本對他們來說較高, 新生好下手。 但要學會引導新生開始消費,
說完方法, 我就要告訴你我並不建議你開這個店了!
聽我慢慢道來。
原因如下:現在的任何行業都不可能輕易成功, 隨意投資, 最後成功的, 其實是偶合了成功要素。
首先, 開店是非常耗費時間精力的事情, 人可以休息, 但門店不能休息。 要是沒有人能輪班替代的話, 人會扛不住。 但休息了, 門店修業, 生意又會下滑。 除非生意上正軌, 請人正常作業上班。 你是大一, 又要上課, 又要開店的話, 可能會時間精力不濟。
第二, 現在飲品店競爭激烈, 很多商圈都開有奶茶店了, 除非你的產品出眾, 性價比高, 不然很難打破原有的商業圈。
第三, 什麼經驗都沒有, 開店之初, 千頭萬緒的, 沒有一套東西運作, 你會發現, 手忙腳亂。
第四, 做奶茶, 需要長時間的精力投入與累積。 前期還要各方面資金等
如果你真心喜歡奶茶, 覺得又要找個事情做的話, 我建議你, 先去奶茶店上班, 上三個月, 這樣既瞭解了奶茶的流程, 有了經驗, 還能降低投資風險。 等三個月後, 重新考慮是否開店, 也許會是更好的選擇。