現如今一說起血糖， 好多中老年人不禁要眉頭緊皺。 《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示， 我國18歲及以上居民的糖尿病患病率為9.7%， 以此推算， 中國受糖尿病影響的人群約為9240萬人。 諸多研究表明， 合理膳食的防控糖尿病的關鍵。 究竟該吃什麼?吃多少?怎麼吃?已成為無數“糖友們”坐在餐桌前的一道難題。
辦法來了!在今年5月份剛剛落下大幕的中國營養科學大會暨全球華人營養科學家大會上， 《中國糖尿病膳食指南(2017)》(以下簡稱“指南”)正式發佈， 旨在有效傳播科學飲食理念， 幫助糖尿病患者更好的控制血糖。
建議1：吃、動平衡， 合理用藥， 控制血糖， 達到或維持健康體重
解讀：對於糖尿病者來說， 飲食和運動同等重要， 最終的目的是達到或者維持健康體重。 至於如何維持體重， 《指南》中也給出了方法：進行規律運動， 以有氧運動為主， 每週至少3次， 每次不少於20分鐘。 同時， 糖尿病患者應注意控制腰圍， 男性腰圍不超過90釐米， 女性腰圍不超過85釐米。
建議2：主食定量， 粗細搭配， 全穀物、雜豆類占1/3
解讀：對於糖尿病患者來說， 沒有絕對禁忌的主食。 但吃得時候， 對於主食的種類和食用量確有嚴格的要求。 一般情況下， 建議主食粗細搭配食用， 其中全穀物、雜豆類占到主食總量的1/3。
建議3：多吃蔬菜、水果適量， 種類、顏色要多樣
解讀：對於糖尿病患者來說， 沒有絕對禁忌的蔬菜和水果。 但水果的食用量和食用種類卻有嚴格的要求。 每日蔬菜攝入量300-500克， 深色蔬菜占1/2以上， 其中綠葉菜不少於70克;水果的種類和顏色要儘量多樣。
建議4：常吃魚禽， 蛋類和畜肉適量， 限制加工肉類， 同時減少肥肉攝入
解讀：糖尿病患者需要在食物中常吃魚蝦蟹貝及禽類， 畜肉適量， 減少肥肉攝入， 特別是對於醃臘肉製品、醬鹵肉製品、熏燒烤肉製品、熏煮香腸火腿製品等加工肉類， 儘量少吃。
建議5：奶類豆類天天有， 零食加餐合理選擇
解讀：糖尿病患者每天應該食用一定量牛奶和豆製品， 以獲得充足的優質蛋白和鈣。 特別推薦每日攝入300g的液態奶， 臨時加餐時可選擇堅果。
建議6：清淡飲食， 足量飲水， 限制飲酒
解讀：糖尿病患者應注意飲食的清淡， 控制食物中油、鹽、糖的攝入， 成人每天烹調油25-30克，
建議7：定時定量， 細嚼慢嚥;注意進餐順序
解讀：糖尿病患者鼓勵少食多餐， 食不過量， 而且要細嚼慢嚥。 改變進餐順序， 先吃蔬菜再吃肉類， 最後吃主食。
建議8：注重自我管理， 定期接受個體化營養指導
解讀：“控糖”其實不難， 關鍵在於對自我的有效管理。 同時， 糖尿病患者定期接受營養醫師和營養師的個體化專業指導， 至少每年4次。
原文地址：http://www.food.cnhnb.com/article/12389