胃癌是我國主要惡性腫瘤之一。 據我國29個省市、自治區（1973～1975年）死因調查結果， 因惡性腫瘤死亡占男性和女性死亡原因的第二位和第三位。 胃癌在惡性腫瘤中占首位。
1、沒有良好的飲食習慣。 三餐不定， 暴飲暴食、進食過快， 喜食燙食。 不易消化， 也對胃粘膜不好。
2、經常吃鹽醃、煙熏、油炸和烘烤食物。 這些食物含有大量亞硝酸鹽， 極易形成亞硝醯胺， 在胃中直接誘發腫瘤， 這也是沿海地區胃癌高發， 及日本人胃癌發病率高的原因。 瑞典科學家發現， 每天攝入加工肉類製品的量每增加30克， 患胃癌的幾率就提高15%—38%。
3、經常吸煙喝酒。 吸煙能誘發肺癌已引起人們的共識。 同樣。 吸煙與胃癌也有一定的關係， 煙霧中含有多種致癌或促癌物質， 是食管癌和胃癌的病因之一。 酒精本身雖不是致癌物質， 但烈性酒會刺激胃粘膜， 損傷粘膜組織。
4、感染幽門螺旋桿菌。
5、本身有胃病。 胃病如胃潰瘍， 胃炎， 胃息肉， 殘胃等， 若不及時處理， 就會有癌變的可能。
6、長期心理狀態不佳。 生氣、情緒低落、過度憂鬱。 首先情緒不好就會氣血不暢， 長時間在胃部堆積 ， 造成胃部不能正常工作；其次， 心情不好影響的不光是胃而且是全身， 不利健康。
胃癌和其他大多數的惡性腫瘤一樣， 如能被早期發現， 胃癌患者術後的五年生存率也會相對提高， 相應的患者也能得到較高的生存品質。
但由於胃癌早期沒有特徵性的症狀， 大多患者確診時已屬於中晚期。
大部分胃癌患者的初期表現為上腹部隱痛、胃口差、噁心、飽脹等不適症狀， 由於這些症狀與普通胃病的症狀極為相似， 很容易被人們忽略， 誤認為普通的胃良性病變， “忍一忍”就過去了， 直到不適症狀發展到難以忍受的地步才到醫院就診，
在日本， 規定40歲以上的民眾每年需進行一次胃鏡檢查， 這項規定大大提高了他們胃癌患者的早期診斷率， 但這一規定並不適合我國的國情。
在我國， 建議以下高危人群每年進行一次胃鏡檢查！1、有胃病史的人群；
2、患有慢性胃炎、胃潰瘍的40歲以上者；
3、接受過胃部手術的人群， 殘胃易形成胃癌；
4、家族裡有直系親屬為胃癌患者的人群。
我們千萬不能忽略自己身體發出的“不良信號”， 一旦身體出現上述症狀， 請及時到醫院接受進一步的檢查。
胃癌手術後可以吃什麼？胃切除術後， 由於胃酸減少， 小腸上端蠕動加快， 擾亂了消化生理功能， 從而影響了蛋白質與鐵質的吸收，
適合吃的有：
(1)香菇、蘑菇等菌類食品， 以及薏苡仁、山藥等多糖類物質， 能提高機體的免疫功能。
(2)經常吃富含維生素C、A， 纖維素和微量元素的新鮮蔬菜和水果。
(3)大蒜可使胃中的亞硝胺前體-亞硝酸鹽含量降低， 並對製造亞硝胺的細菌產生一定的抑制作用， 可食用適量的大蒜。
(4)胃癌術後功能恢復好的患者， 可長期飲用適量的牛奶。
(5)胃癌病人化療期間可進食調補脾胃和滋補肝腎的食品， 如山藥、薏苡仁、大棗等， 以減輕消化道反應和骨髓抑制。放療期間多食用養陰清熱的食品，如西瓜、梨等。
就目前來說，手術依然是唯一可能治癒胃癌的治療手段，但並不是所有患者都適合手術切除，對於發生遠處轉移的患者，已經喪失了手術的機會，而對於局部中晚期的患者，要先進行化療或放化療，待腫瘤縮小後，再進一步評估有無手術可能。跟其他腫瘤一樣，胃癌也需要多學科綜合治療，手術、化療、放療三大常規治療手段需“並駕齊驅”。在此我們建議患者到正規的腫瘤專科醫院就診，最大限度地實現診療的規範性。
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以減輕消化道反應和骨髓抑制。放療期間多食用養陰清熱的食品，如西瓜、梨等。
就目前來說，手術依然是唯一可能治癒胃癌的治療手段，但並不是所有患者都適合手術切除，對於發生遠處轉移的患者，已經喪失了手術的機會，而對於局部中晚期的患者，要先進行化療或放化療，待腫瘤縮小後，再進一步評估有無手術可能。跟其他腫瘤一樣，胃癌也需要多學科綜合治療，手術、化療、放療三大常規治療手段需“並駕齊驅”。在此我們建議患者到正規的腫瘤專科醫院就診，最大限度地實現診療的規範性。
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