黨參的主要功效是補氣。 最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。 語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。 側重於脾胃氣虛的人， 四肢無力， 食欲不振， 大便稀溏， 也宜使用黨參。 常用黨參與白術、茯苓、炙甘草配伍， 這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。 肺氣與脾氣都虛的， 又宜用黨參與黃芪、白術、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍， 這就是有名的補中益氣湯。
黨參補氣兼能養血， 這是它的一大特點。 所以氣血兩虛， 氣短心悸， 疲倦乏力， 面色蒼白， 頭昏眼花， 胃口不好， 大便稀軟， 容易感冒的人， 也宜服用黨參。 實驗證明， 黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加， 所以貧血病人食用黨參很有益處。 因化療和放射療法引起的白細胞下降， 服用黨參也有促使白細胞回升的效果。
近年還發現， 黨參與黃芪、白術配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。
生品長於益氣生津,多用於脾肺氣虛,氣血兩虧,內熱消渴. 米炒後,長於健脾止瀉,又能緩和黨參燥性,用於脾胃虛弱,食少便溏. 蜜炙增強補益潤肺
米炒黨參， 調理脾胃好
將大米和黨參共炒所得的“米炒黨參”， 更容易為脾胃所好， 在調理脾胃方面的功效得到增強， 適用於脾胃虛弱所致的胃口不好、消化不良、大便稀薄、不成形等。
米炒黨參這樣做：
將大米放到預熱好的容器中， 用中火加熱至冒煙， 投入黨參翻炒， 至黨參呈黃色時取出， 篩去米， 放涼即得。
每1千克黨參用米0.2千克。