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本文原發表於2003年， 現予編輯轉發， 原題為《簡述山東濰縣的三寶》。 配圖來源於網路， 聊勝於無。
過去在大陸上很多地方有自我宣揚的產物， 自誇讚之為寶。
如東北的三寶， 大家皆耳熟能詳。 河北包定府的三寶：“醬菜”、“鐵彈”、“春不老”， 知道的人也不少。
在山東濰縣（現改為濰坊市）， 也有幾種說法的三寶， 言人人殊， 反正不是撰寫歷史， 不傷大雅， 姑妄聞之， 姑妄記之， 以作為懷鄉憶舊的話助。 豈不更助長談興？
一提到家鄉味， 想到往日在家鄉好吃的東西， 即情不自禁的饞涎欲滴， 猛呑口水， 本來在我國各方口味嗜好不同，
在臺灣半世紀， 因生活富裕， 日餐美味， 對吃的條件也有些挑剔了， 多次回大陸探親， 想要吃往日東西口味， 似乎都變了樣， 始終未能滿足口福之欲， 深覺遺憾與不足！
筆者不敏， 孤陋寡聞， 僅將傳聞濰縣（濰坊市）的幾種“吃的”、“用的”、“玩的”三寶， 簡述如下：
甲、吃的三寶是：“青蘿蔔”、“朝天鍋”與“火燒”。
一、青蘿蔔， 濰縣的青蘿蔔， 真是又脆又甜還不辣， 說它能化痰止咳助消化， 吃了青蘿蔔喝熱茶， 還能治感冒， 當地人有兩句形容功效的話， 說“吃了蘿蔔喝熱茶， 氣的醫生滿街爬”！真正好青蘿蔔的產地在濰城北大營北面， 其地也不過十來畝， 別的地段所產種的就品質太差了，
二、朝天鍋， 也叫饞勞鍋（想必是解饞犒勞的意思）， 是濰縣獨特的一道小吃。 別處雖有， 但其味道與做法差的太多了， 因在報章雜誌上談的太多了， 我不再贅述， 只補充兩點：
⑴沒有牛肉與驢肉材料的朝天鍋，
⑵濰縣朝天鍋， 用的捲肉小餅， 工夫可大， 大小如中菜盤， 面用一半燙麵， 一半冷水面揉合， 餅成雙層， 內夾少量乾麵， 其作是在捲肉時， 不使用湯外滴， 且可吸收原汁滋味。 只有坊子的朝天鍋， 才備有五層的油餅， 這是與濰縣城有所不同的， 餅雖特別， 但其肉與湯的味道， 可差遠了。
三、火燒：談到火燒， 可真的不勝枚舉， 最出名的：有槓子頭火燒、五翅火燒、砍邊火燒、流飯橋火燒、壓模火燒、釵子火燒、馬蹄火燒、麩子火燒、及肉火燒等。 在諸多火燒中， 有三種火燒特為說明：
⑴釵子火燒：狀似西安的垛垛饃，
⑵麩子火燒：在市集上不大有人賣， 是專供結婚時， 三日過門送盒子所用的一種禮品， 有人訂時才專門製做。 火燒皮薄香脆， 內夾少量細麩及沙糖， 圓型扁鼓凸凸的。
⑶肉火燒：這種濰縣特產， 學問可大了， 肉要上好的五花豬肉， 蔥只用蔥白， 不帶蔥葉以免敗味， 麵皮內層為油酥麵， 外層為冷水麵， 外加芝麻， 用炭火慢烤， 出爐後外脆內軟， 肉金桃紅色， 那種酥脆軟柔嫩的味道， 只可感受， 無法言傳。 總之那種好吃的滋味， 即是請我去吃酒席盛宴我也不去的。
乙、用的三寶：是“鑄印”、“嵌銀”、與“陰丹士林布”。
一、“鑄印”：濰縣的鑄印特殊工藝是仿漢人遺法， 採用范沙制法，用紫銅鑄造，中空不重，此創作人為濰縣的胥倫先生於前，田培寬先生繼承於後，二人早已作古，此種特殊手藝今已失傳。甚為可惜！
二、“嵌銀器皿”：如製成之手杖、文房、墨水匣、煙盒、鎮紙等器皿，用金銀絲嵌成：如山水、花卉、人物、翎毛、草蟲、鼎彞及篆隸草楷各種字體，極為傳神，一般文人雅士，皆視為珍品。
三、“陰丹士林布”：這種布是濰縣大華染織廠所出品，布分三色，有黑的、深藍的與藍的，其特點是永不褪色。發明該布的人是寒亭鎮張幹巨先生，張先生早年留學日本，專攻化工，後任教于齊魯大學。大華染織廠是張先生民國十九年創設的，該廠出品之布疋，有晴雨、越國大夫、三顧茅蘆等商標品牌，在抗戰前行銷全國，在戰前國人不論男女一套長衫大掛，既大方又典雅，尤其當時之女學生，一套陰丹士林布祺袍，一雙白回力球鞋，一時大為時尙，風靡全國，那種高雅大方的氣質，令人嘆為觀止，讚歎不已！
該種布料行銷之廣，數量之大，受人喜愛之程度，在全國布疋市場中，可視為翹楚。如今六十歲以上的人們，誰不懷念那種，飄逸典雅的打扮？輕便大方的衣著？實在令人追懷！
丙、玩的三寶：是“年畫”、“風箏”與“鞭炮”。
一、“年畫”：在我國年畫的產地有三處，有天津的楊柳青。江蘇的蘇州。山東濰縣的楊家埠。楊家埠年畫的特點是：木版套印形狀古樸，顏色鮮明。該處所印製之過年用門神與灶王爺等，行銷全國盛極一時。
二、“風箏”：楊家埠的風箏，馳名於世界，也由於其產品行銷全球，連帶使濰坊市也成了世界風箏都，每年四月二十日定為風箏節，每年此節日，全球風箏好手，皆前來參加盛會，這種民間玩藝，能造成世界馳名，是出人意料的創舉，廣結國際友誼，宣揚中國民族手藝，為此事的締造者，目光深遠，令人欽敬。
三、“鞭炮”：鞭炮的生產地，在城東北之村鎮如南北胡住，及則爾莊等村。其產品以則爾莊為佳。行銷膠東、青島、煙臺、黃縣、即墨、萊陽、平印等地區銷路極佳。
在以上三項九寶中，“青蘿蔔”因無原地可種，產品已變質。“朝天鍋”已形成土洋兩類，土者因場地因陋就簡，不思改進，品質亦馬虎應付，大不如前，只能聊勝於無。洋“朝天鍋”，大都在觀光大飯店推出之招牌小吃，雖設備整潔衛生，但品味大變已失去原味。“肉火燒”更不成樣子了，軟爬爬的成了肉餅了。我曾找遍濰城大街小巷，想找一家老火燒舖，多少錢都可以，一定要原來的口味與做法，白花了錢，白費了心，仍然做不出原來的品味！真可惜！“鑄印”已失傳，“嵌銀”工藝尙存在，但未有進步，連原品質也無法保持真糟！“陰丹士林布”已成歷史名詞了，“年畫”尙有印製只保有部分原樣，生活的演變，喜愛的人只有老人在過年時尙有憶往的心意。“鞭炮”因都市為維護環保及安全也漸在禁止中。只有“風箏”，可謂揚名國際，可喜可賀，也很自豪。
另吾友魯濰寒士，家世居濰縣寒亭，據他相告，他家鄉也有三寶，還載在近年所出版的雜誌上：他們的三寶是，“趕腳”、“拾糞”、“打火燒”。看來三寶者，各地皆有所本，形形色色，奇奇怪怪，由於時代的演變，物換星移，有的事物在今日的年青人，已早不知為何物了。
採用范沙制法，用紫銅鑄造，中空不重，此創作人為濰縣的胥倫先生於前，田培寬先生繼承於後，二人早已作古，此種特殊手藝今已失傳。甚為可惜！二、“嵌銀器皿”：如製成之手杖、文房、墨水匣、煙盒、鎮紙等器皿，用金銀絲嵌成：如山水、花卉、人物、翎毛、草蟲、鼎彞及篆隸草楷各種字體，極為傳神，一般文人雅士，皆視為珍品。
三、“陰丹士林布”：這種布是濰縣大華染織廠所出品，布分三色，有黑的、深藍的與藍的，其特點是永不褪色。發明該布的人是寒亭鎮張幹巨先生，張先生早年留學日本，專攻化工，後任教于齊魯大學。大華染織廠是張先生民國十九年創設的，該廠出品之布疋，有晴雨、越國大夫、三顧茅蘆等商標品牌，在抗戰前行銷全國，在戰前國人不論男女一套長衫大掛，既大方又典雅，尤其當時之女學生，一套陰丹士林布祺袍，一雙白回力球鞋，一時大為時尙，風靡全國，那種高雅大方的氣質，令人嘆為觀止，讚歎不已！
該種布料行銷之廣，數量之大，受人喜愛之程度，在全國布疋市場中，可視為翹楚。如今六十歲以上的人們，誰不懷念那種，飄逸典雅的打扮？輕便大方的衣著？實在令人追懷！
丙、玩的三寶：是“年畫”、“風箏”與“鞭炮”。
一、“年畫”：在我國年畫的產地有三處，有天津的楊柳青。江蘇的蘇州。山東濰縣的楊家埠。楊家埠年畫的特點是：木版套印形狀古樸，顏色鮮明。該處所印製之過年用門神與灶王爺等，行銷全國盛極一時。
二、“風箏”：楊家埠的風箏，馳名於世界，也由於其產品行銷全球，連帶使濰坊市也成了世界風箏都，每年四月二十日定為風箏節，每年此節日，全球風箏好手，皆前來參加盛會，這種民間玩藝，能造成世界馳名，是出人意料的創舉，廣結國際友誼，宣揚中國民族手藝，為此事的締造者，目光深遠，令人欽敬。
三、“鞭炮”：鞭炮的生產地，在城東北之村鎮如南北胡住，及則爾莊等村。其產品以則爾莊為佳。行銷膠東、青島、煙臺、黃縣、即墨、萊陽、平印等地區銷路極佳。
在以上三項九寶中，“青蘿蔔”因無原地可種，產品已變質。“朝天鍋”已形成土洋兩類，土者因場地因陋就簡，不思改進，品質亦馬虎應付，大不如前，只能聊勝於無。洋“朝天鍋”，大都在觀光大飯店推出之招牌小吃，雖設備整潔衛生，但品味大變已失去原味。“肉火燒”更不成樣子了，軟爬爬的成了肉餅了。我曾找遍濰城大街小巷，想找一家老火燒舖，多少錢都可以，一定要原來的口味與做法，白花了錢，白費了心，仍然做不出原來的品味！真可惜！“鑄印”已失傳，“嵌銀”工藝尙存在，但未有進步，連原品質也無法保持真糟！“陰丹士林布”已成歷史名詞了，“年畫”尙有印製只保有部分原樣，生活的演變，喜愛的人只有老人在過年時尙有憶往的心意。“鞭炮”因都市為維護環保及安全也漸在禁止中。只有“風箏”，可謂揚名國際，可喜可賀，也很自豪。
另吾友魯濰寒士，家世居濰縣寒亭，據他相告，他家鄉也有三寶，還載在近年所出版的雜誌上：他們的三寶是，“趕腳”、“拾糞”、“打火燒”。看來三寶者，各地皆有所本，形形色色，奇奇怪怪，由於時代的演變，物換星移，有的事物在今日的年青人，已早不知為何物了。