「典型」小作坊變身“龍頭”：“花市鹹菜”成金字招牌

打造中國佐餐開胃菜高端品牌， 成為醬醃菜興業旗艦。 懷揣這一理念， 遼源市“創業明星”曹春花用勤勞和智慧艱苦創業， 把一個白手起家的小作坊發展成為農業產業化省級重點龍頭企業， 品牌產品“花市鹹菜”暢銷我國北方廣大地區， 產業鏈條帶動眾多農民增收致富。

曹春花原籍東遼縣。 1987年， 她丈夫去國外打工賺了一些錢， 回來後， 他們嘗試做生意。 因為經驗不足， 幹了3年不但沒賺到錢， 還欠下2萬多元的外債。

面對挫折， 曹春花毫不氣餒， 她振作精神， 和丈夫賣起了蘿蔔乾。

每天， 他們買來蘿蔔， 切成條後曬乾，

拿到市場去賣， 顧客買回家後可以自己做鹹菜。 就這樣幹了一年， 也沒賺多少錢。 經過一番思索， 曹春花做出抉擇：既然賣蘿蔔乾不掙錢， 不如自己加工成品鹹菜。

曹春花是朝鮮族， 熟悉朝鮮族風味鹹菜的做法， 她母親還是做鹹菜的高手， 搞鹹菜加工有得天獨厚的優勢，

於是， 她開始了加工製作風味鹹菜的生涯。 面對周圍人群， 聰慧的曹春花領悟到， 遼源地區漢族人多， 應該在製作方法上下功夫， 以適應漢族人的口味。 她在朝鮮族鹹菜的基礎上， 對原材料配比進行了改進， 讓鹹菜更加符合大眾口味。 從此， 她家製作的鹹菜廣受歡迎。 那段時間， 他們每天淩晨3點就開始做鹹菜， 上午9點鐘到遼源市站前銷售， 一會兒功夫就被搶購一空。

為了搶佔市場制高點， 擴大銷售， 曹春花在遼源市花鳥市場租了個攤位， 每天固定擺攤賣鹹菜。 由於該地段人多繁華。 曹春花的鹹菜很快佔領了市場， 人們都管她製作的鹹菜叫“花市鹹菜”。 從此， “花市鹹菜”成了曹春花的金字招牌。

隨著需求量的增大，

靠“小打小鬧”已不能滿足市場的需求了。 曹春花就在市郊租下房屋， 辦起了小作坊， 雇了30多個工人， 開始了規模化生產。 就這樣， 她撈取了創業的第一桶金。

享譽遼源的“花市鹹菜”讓人們認識了曹春花， 也給她帶來了名氣和榮譽， 更為她轉型升級創辦企業搭建了階梯。

在當地黨委、政府的支持下， 她註冊成立了吉林省鑫宏利食品有限公司， 2007年， 在東遼縣經濟開發區徵用2萬平方米土地， 建起廠房、辦公用房6000多平方米， 開始了工廠化生產鹹菜。 為了打響品牌， 她將“花市鹹菜”註冊了商標， 並繼續開發鹹菜新品種， 讓“花市鹹菜”香飄四方。 現在， “花市鹹菜”已擁有9個真空包裝品種、60種散裝產品， 建立銷售網站500多個， 行銷到北京、天津、石家莊、保定、唐山等40多個地區。

讓更多的農民增收致富是曹春花的不變信念。 今年， 企業與泉太鎮老營村、白泉鎮樹安村等5個村協商， 通過簽訂蔬菜產銷合同、流轉土地種植綠色蔬菜。 同時， 成立種植專業合作社， 吸收當地農民特別是貧困戶入社，

入社農戶年可增加收入5000元。