柑桔採收後在貯藏過程中,可發生20多種病害,其中傳染性病害有青黴病、綠黴病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等,生理病害有水腫病、褐斑病等。
1、青、綠黴病。 兩病的病狀基本相同,初期為水漬狀淡褐色圓形病斑,病部組織濕潤柔軟,用手指按壓病部果皮易破裂。 病部先長出白色菌絲,很快就轉變為青色或綠色黴層。 以後病部不斷擴大,致全果腐爛。 兩病症狀稍有不同。 青黴病:藍色,白色黴層帶很窄、腐爛速度較慢,爛果不粘包果紙,有發黴氣味。 綠黴病: 藍綠色、白色黴層較寬,腐爛速度較快,緊粘包果紙,有芳香氣味。
2、黑腐病。 果實多從果蒂開始發病,初時出現水漬狀淡褐色病斑,擴大後稍凹陷,黑褐色,病斑邊緣不規則。 天氣潮濕時,病部長出初為白色,後變為墨綠色黴層,腐爛果心也長有墨綠色黴層。 有些果實外表不表現症狀,而果心和果肉已發生腐爛。 腐爛果心也長有墨綠色黴層。
3、焦腐病又稱黑色蒂腐病。 多發生在果實採收後貯藏前。 發病初期果蒂周圍的果皮出現水漬狀淡褐色軟腐病斑,後病斑迅速向外擴展,邊緣波浪狀,病部果皮呈暗紫褐色、極軟,果皮易被壓破。 病部根塊從果蒂腐爛至臍部,造成“穿心爛”,病果肉黑色,味苦。
4、褐腐病。 甜橙果實發生較多,發病初期,果皮上出現淡褐色斑,擴展迅速,幾天內可引起全果腐爛。 高濕條件下,病部長出稀疏的白色黴層,有一種芳香氣味。
5、水腫病。 此病是一種生理性病害,多發生在貯藏期的甜橙等果實上,其特徵是整個果皮及果肉組織呈淺褐色水漬狀浮腫,後轉為深褐色,果肉產生酒精氣味,完全失去商品價值。 病果不表現軟腐症狀。
6、褐斑病。 初發病僅在果皮細胞層顯出褐色革質病斑,最後達到果肉,使果肉變質發生異味。 褐色,在果皮上出現網狀、片狀、點狀等不規則褐斑。 該病是甜橙果實在貯藏後期常見的一種生理性病害。
另外,褐色蒂腐病和炭疽病也應該注意防治。
引起柑桔貯藏期病害的病原菌,大多數屬於寄生性較弱的真菌,這些病菌侵入果實,一般須通過果皮上的各種傷口,因此,在採收、運輸及貯藏過程中,如措施不當,使果實受傷會增加發病機會。
(1)防止果實受傷 在採收及貯運期間防止果實遭受機械損傷。 適時采果、適當提早採收能預防多種貯藏病害的發生。 在下雨時、雨後、重霧或露水未幹時不要采果。
(2)果實採收前10天左右對樹冠果實噴藥,以減少果實帶病。 可噴70%甲基托布津可濕性粉劑1200-1500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液。
(3)藥劑浸果處理 目前用來浸果最好的防治藥物是抑黴唑,可以克服對多菌靈和苯萊特產生抗藥性的青黴菌和綠黴菌。 用75%抑黴唑700倍液加 0.02%2,4-d處理果實,不但可以防青綠黴引起的果腐,對黑腐病、蒂腐病和酸腐病等均有較好的防治效果。
(4)單果包裝貯藏 採用單果包裝比用大袋包裝的效果好,用塑膠薄膜單果包裝比用紙單果包裝效果好。 用農用聚氯乙烯薄膜比聚乙烯薄膜包裝效果好。
(5)貯藏庫消毒 果實進庫前,庫房要進行薰蒸,每立方米用硫磺粉5-10克或用福馬林1:40倍液,每立方米30-50毫升,密閉薰蒸3-4天,待藥氣散後方可入庫貯藏。
(6) 控制庫房溫度和濕度 甜橙一般要求3-4℃,相對濕度80-85%。 並注意適當通風換氣。