在發佈了“聽起來很厲害”的燒烤資料之後， 大眾點評研究院和美團一起發佈了《中國火鍋大資料包告》， 以使用者資料和商戶資料力證火鍋是中國第一大美食，
1. 西南腹地是中國火鍋根據地， 其中重慶火鍋滲透率高達 20.1%， 平均每 5 家餐廳就有 1 家是火鍋。
（對你失望透頂時， 他們會說：好， 那就吃鴛鴦鍋吧）
2. 12 月是每年涮火鍋最瘋狂的時節。
3. 中國火鍋分為三大派系：川系火鍋、粵系火鍋和北派火鍋。
川系火鍋， 包括四川火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋， 是中國最主流的火鍋派系， 川系火鍋商戶數量占全國火鍋商戶總數比例最高， 近64%， 其中四川火鍋占比就達三成， 重慶火鍋市場潛力最大， 近兩年來， 單店平均流覽量遠超其他品類， 並且保持持續增長。
北派火鍋包括涮羊肉火鍋、羊蠍子火鍋等， 也是較受食客歡迎的一大派系， 全國火鍋商戶中超過14%是北派火鍋。
粵系火鍋， 以豬肚雞、小火鍋等為代表， 占比也超過12%。
（江浙傳統火鍋“本地雞窩”表示不服）
4. 全國火鍋人均消費價格為 64.8 元。 一線城市火鍋消費（人均 70+）明顯高於火鍋大本營西南地區（人均 55）。
5. 上海、蘭州、福州三地火鍋人均消費勇奪三甲， 超過80元。
6. 肥牛是全國人民的火鍋最愛。 接下來是鵝腸、凍豆腐、豆皮、羔羊肉、菌菇、牛肉丸、貢丸、白菜、海帶。
7. 喜歡吃火鍋的人， 一般會愛打保齡球。
（一個撲朔迷離的資料）
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