（治國理政新實踐·上海篇）“史上最嚴”食安條例實施首日

圖說：執法現場 新民晚報記者 陳夢澤 攝

查證照， 查溫控， 查原料， 查消毒……昨天， 是被稱為“史上最嚴”的《上海市食品安全條例》（以下簡稱《條例》）實施首日，

市食品藥品監督管理局和各區市場監管局， 分多路對滬上食品生產、流通、餐飲服務環節及網路訂餐平臺提供者等開展了“飛行檢查”。 記者跟隨執法人員出擊， 親歷“史上最嚴”執法。

檢查無死角

下午2時， 市食藥監局執法人員來到西郊百聯， 隨機選取“伊秀壽司”突擊檢查。 當索要在崗員工的健康證時， 店員有些慌了手腳， 稱“沒帶在身邊”。 執法隊員當即用健康證網上平臺查詢身份證號， 發現一名員工的健康證早已於1月過期。 執法人員當即責令其暫停上崗， 並發送責令改正通知書。 “舞の澤”日料店裡， 執法人員用儀器檢查號稱洗滌乾淨的碗筷， 發現直接入口的器皿涉嫌細菌超標。

在世紀聯華超市的熟食區，

執法人員也發現了問題。 一家烤鴨攤的售貨員， 正在開放空間裡對鴨肉改刀加工。 “熟食的分切加工應在專間裡操作， 他們卻在銷售區域裡操作， 不符合現制現售的加工環境要求， 我們已責令其停止銷售、自行銷毀。 ”執法人員表示。

此外， 一個裝著童子雞、鴨邊腿等冰鮮食品的冰櫃， 實測溫度最高竟達7.8℃， 且冰櫃也沒有溫度顯示， 不符合食品貯藏、銷售的溫度要求。

執法不留情

“史上最嚴”的食安條例， 究竟如何落地？對此， 上海市食藥監局副局長張准民表示：“‘史上最嚴’條例讓市民拍手叫好， 但最終要體現在‘史上最嚴’的執法上， 否則將會很空洞。 ”一方面， 經營者的主體責任意識必須加強， 另一方面， 監管部門也要從嚴監管、從嚴執法。

按照新《條例》， 網路訂餐協力廠商平臺有責任管理好訂餐的配送過程， 對於市民反映的訂餐不安全因素， 平臺應該受理並妥善處理。

記者獲悉， 昨天全市各級層面開展的“飛行檢查”， 無論是超市、餐飲店， 還是網路訂餐平臺， 仍存在一些問題。 張准民表示， 監管部門將責令發現問題的店家加強整改， 如果確實存在違法的， 要進行立案查處。 構成犯罪的， 必須依法追究其刑事責任， 干擾執法的還將移送公安， 加強“行刑銜接”。 下一步， 監管部門還會針對市民最關注、反映最強烈的問題， 加大執法檢查力度。

新民晚報記者 金旻矣