盛夏來臨， 綠豆湯是人們消暑的常見飲品。 在民間經常有吃中藥的時候， 不要喝綠豆湯， 其理由是綠豆解藥。 面對這樣的說法， 你是深信不疑還是一笑了之？事實又是怎樣的呢？
綠豆本身就是一位中藥？
綠豆性涼， 具有清熱解毒的功效， 它本身就是一味中藥。 我們知道， 中藥的組方通常是多味藥物組合而成的， 很少是單味的， 既然綠豆是中藥， 就存在和其他藥物一起合用的可能。 既然可以合用， 就不存在解藥一說了。
綠豆有哪些配方禁忌？
我們知道， 任何藥物都有一定的適應症和禁忌症， 由於綠豆偏寒， 常用於夏季清熱解暑。 但對脾胃虛寒、身體陽虛者可能就不適合了， 如患有慢性胃腸炎、關節疼痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症時， 食用綠豆可以加重病情， 因此， 這類病人在服用中藥時應禁食綠豆。
綠豆可以解哪些藥物？
應該說， 綠豆的解藥性是對部分中藥而言的， 就像西藥中的升壓藥和降壓藥物不能同時應用一樣。 他們的作用是相互拮抗的， 是不能一起服用的，
綠豆“解藥”的原理是與其他中藥中的生物鹼發生反應， 而出現沉澱， 使藥物失效。 在西藥中， 也有與綠豆相克的藥物， 如：治療帕金森病的藥物美多巴， 可以與綠豆中的植物蛋白發生金屬螯合物反應， 降低藥物效果， 因此， 服用美多巴的病人， 不要同時食用綠豆湯， 應該間隔1-2小時後食用， 以免綠豆和藥物發生反應， 而降低了美多巴的效果。
同時， 綠豆中的蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物， 使其毒性減少或消失， 並不易被胃腸道吸收， 臨床上可以用綠豆作為農藥和重金屬中毒的輔助治療。
因此， 我們認為， 綠豆解的是藥物與食物中的毒性， 而不是解藥。 那種認為， 綠豆湯是解藥的觀點是不正確的。 我們建議， 在吃溫性中藥期間， 最好是不要食用綠豆；在服用美多巴等藥物的時候， 應該間隔1-2小時後再食用綠豆湯， 在多數情況下， 服藥是不影響綠豆食用的。
來源綜合于新浪健康