大眾網萊蕪3月21日訊據萊蕪日報報導， 茶業櫻桃節， 遠近聞名。 茶業口的大櫻桃外觀靚麗、風味甜美， 價格不菲， 已經成為村民的一大收入。 與大櫻桃的越來越受青睞相比， 同屬櫻桃的一種野生酸櫻桃卻不受村民待見， 這種酸櫻桃因為味道較差， 無人過問， 無客戶收購， 每年70多萬斤的酸櫻桃只能爛在山裡。 並且， 酸櫻桃樹極易生長， 每年村民為了種地還要花費力氣來砍伐亂長的酸櫻桃樹。
茶業口的酸櫻桃， 不用管理即可高產， 以前卻因為無人收購變得一文不值。 雖然這種櫻桃營養價值較高， 卻被當作“廢柴”棄于山野。 好在， 這一藏在山裡的綠色果品被一位有眼光的當地人開發了出來， 進而研發出兩款酸櫻桃醬產品並推向了市場。
這名當地人名叫李平， 是茶業口鎮高白楊村人， 常年在外地工作。 2015年， 回老家時， 他注意到了酸櫻桃， 這個東西雖不如大櫻桃出名， 卻也在當地有幾十年的種植歷史， 中溫峪、龍堂、吉山等十五個村等都有種植。 不過， 因為酸酸的味道， 它一直得不到市場認可，
事後， 李平通過瞭解， 得知酸櫻桃是一種營養價值極高的品種， 在國外有酸櫻桃加工企業， 從中他得到了啟發。 “在巴西就有這樣一家企業， 到巴西旅遊的人幾乎都會買上幾瓶帶回來。 意識到它的潛在價值後， 我於是決心往這個方向發展。 在2015年， 我嘗試製作了幾份酸櫻桃醬贈給在北京的朋友品嘗， 沒想到反響極好， 評價說‘有極醇的鮮果味道’。
找到方向後， 李平迫不及待想改變酸櫻桃的市場現狀。 從2015年下半年開始， 他馬不停蹄地拜訪國內大學食品製造專家、學習製作工藝， 反復試驗櫻桃果肉分離設備， 積極瞭解食品製作標準。 經過充分準備後， 他掌握起了製作工藝， 還成功研發了國內獨一無二的果肉分離設備， 2016月10月， 李平成立山東億頓食品有限公司。 2017年1月， 公司獲得了生產許可、QS品質體系認證、HACCP品質體系認證等， 註冊了“雞冠寨”商標， 正式開始生產。 現在， 李平成功研製出了酸櫻桃抹醬和蘸醬兩款主打品種， 得到了業內人士一致好評。 一位業內專家認為， 酸櫻桃醬無污染、無添加是純綠色產品，
酸櫻桃醬的推出帶來了一連串的經濟效益， 原先一分錢不值的酸櫻桃成為了村民的增收項目。 “去年， 我們以適當的價格收購了5萬斤酸櫻桃， 直接讓15個村的村民得到了實惠。 ”李平說。
中溫峪村原村支書王慶華曾為酸櫻桃的開發奔波多年， 但最終沒有取得理想效果。 說起酸櫻桃他感慨頗多：“東西很好， 但就是沒人重視， 好在李平經理站了出來， 為農民增收致富提供了另一條路子。 酸櫻桃市場潛力巨大， 如果精心開拓， 定會創造出更大價值。 ”龍堂村50多歲的村民李富龍說起這件事格外開心：“真是沒想到在地裡爛了十幾年的酸櫻桃還能‘起死回生’。 去年， 我賣了200斤， 額外增加了部分收入， 這些錢像白撿來的一樣。 這真得好好感謝李平經理。”
公司的成立，也帶動了當地村民就業。在億頓食品有限公司，記者看到十幾名工人正在忙碌著，“工人都是村民，活不累，工資也算高，一天平均78塊錢。”李平說。
工廠雖剛步入正軌，但李平躊躇滿懷，“下一步，我們會根據市場情況擴大生產規模和收購數量。在起步階段，我們初步預計每年會消化二三十萬斤酸櫻桃，直接給村民帶來收益。”
這真得好好感謝李平經理。”公司的成立，也帶動了當地村民就業。在億頓食品有限公司，記者看到十幾名工人正在忙碌著，“工人都是村民，活不累，工資也算高，一天平均78塊錢。”李平說。
工廠雖剛步入正軌，但李平躊躇滿懷，“下一步，我們會根據市場情況擴大生產規模和收購數量。在起步階段，我們初步預計每年會消化二三十萬斤酸櫻桃，直接給村民帶來收益。”