中國網3月21日訊 日前， 以“黑茶溯源和發展前景”為主題的“邛崍黑茶論壇”在四川夾關鎮舉行， 參與論壇的省內外茶界專家、茶企代表、媒體人、本土文化名人等， 圍繞邛崍黑茶文化、邛茶產業發展、邛茶品牌行銷、邛茶在“一帶一路”戰略中的地位等話題， 進行交流座談。
“四川是中國黑茶的發源地， 在宋代四川黑茶產量達到全國總產量的80%， 二千多年前成都、邛崍一帶飲茶已蔚然成風。 本世紀以來， 黑茶產量增幅達到16%， 目前已經成為第二大茶類， 快速發展的黑茶市場， 為邛崍黑茶展示了廣闊的發展空間。 ”何春雷教授說，
中國國際茶文化研究會副會長孫前則提到邛崍黑茶是川茶的明珠。 “1872年， 第一次明確提出“絲綢之路”概念的德國人李希霍芬先生來到邛崍， 他在著作提到邛崍主產茶葉， 生產磚茶大量供應拉薩， 並記敘了馬幫背著每一條18斤的磚茶行走于茶馬古道的場景。 ”孫前認為， 邛崍是茶馬古道和絲綢之路上的重要節點， 邛崍黑茶具有豐富的文化底蘊和悠久的歷史。
在黑茶加工方面， 四川農業大學茶學系教授陳昌輝認為：“巧婦難為無米之炊， 不管技術再好， 首先原料要好。 大家早晨來了以後， 就充分感受到這裡青山綠水的生態環境， 孕育出的茶葉原料有保證;按照‘四連八不采’原則進行採摘，
關於黑茶生產環節， 何春雷表示：“黑茶必須要經過‘渥堆發酵’， 自然渥堆要 30-40天， 而且要對現有設備設施加以改造， 以避免在渥堆的過程中造成微生物污染， 比如實現全程智慧化， 茶葉不落地， 用發酵機控溫、保濕、供氧。 ”
關於黑茶創新方面， 四川農業大學茶學博士生導師、四川省茶葉科技重點實驗室主任杜曉教授表示：“發展邛崍黑茶產業， 既要實施茶葉歷史傳承、工藝發掘、產品創新和茶文化傳播， 更要依託科技創新。 比如， 依據現代食品科技原理， 以茶葉品質風味化學理論為指導， 採用茶葉拼配的電腦配方技術;採用茶葉窖香複合香味技術等。
日前， 邛崍自1955年被中央政府列為“全國萬擔茶縣”以來， 重視本地品種資源保護， 經過多年不斷地發展， 以市場為導向， 積極培育打造茶葉品牌， 研發茶葉新產品。 擁有“文君牌”、“花秋牌”、“崍山牌”為代表的二十多個系列、上百個品種。
（伍策 一丁）