食貨志
蘇格(事業單位)
夏日裡另一道美味是炒田螺， 每到夏季， 長得“人高馬大”的福壽螺爬滿小圳旁、池塘邊壁上， 生命力和繁殖能力強得讓人驚歎， 還有另外一種長得瘦長黝黑的棺材釘， 這兩種螺我們是不吃的， 只有圓胖可愛的田螺才是我們餐桌上的佳餚。
炒田螺， 一種是直接把白嫩的肉挑出來， 熱油下鍋用蒜、金不換、料酒去翻炒， 是適合送飯下酒的小菜。 另一種是摸回來養個一兩天， 讓田螺將泥沙吐乾淨以後， 用螺絲鉗剪去屁股那一段， 去掉內臟器官和春夏交配時懷的仔， 用蒜、辣椒、金不換去爆香翻炒，
小時候吃螺的機會比較多， 後來河和小圳都被污染了， 媽媽嫌棄田螺髒， 寄生蟲多， 不肯再給我們做炒田螺， 也無村人再去撈蜆， 就連小孩也無趣於此了。
田螺可以一直吃到秋季， 那個時候的田螺最是肥美可口， 前幾年， 每回國慶假期看到縣城裡的夥伴們回家後約著去宵夜吃田螺， 住在村裡交通不便的自己可羡慕可饞了。 後來， 居住東莞的友人介紹過夫家另一種吃法———大田螺湯， 據說是讓嘴叼的她惦念不忘的， 更是讓我神往， 可惜無緣品嘗。
夏至已過， 家鄉河裡的小蝦小魚生猛新鮮， 閑賦在家的大姨丈時不時會去捕撈回來給孫輩們煮湯做粥，