買回來的水果爛掉了一部分， 很多人都會覺得可惜， 所以經常是把爛的部分挖掉再吃剩下的。
可是真的沒有問題嗎？
我們先來做個調查，
A.蘋果
B.香蕉
C.梨
D.柑橘類
不過， 話說回來， 把水果爛的部分挖掉後到底能不能吃也要取決於其形成的原因。
一般來說， 造成水果部分爛掉的常見原因分為以下幾類：
1、機械性損傷類
這種損傷是最常見的。 那些變軟的部位一般是由於在運輸、儲藏、銷售等過程中受到了碰撞、擠壓等造成的， 這一類水果“傷口”會變色、細胞質會溶出、有果汁出現。
純屬碰傷的情況下， 只要在碰撞後短時間內吃完並不會影響我們的健康。
2、低溫凍傷類
一些水果因為儲藏的不當， 會出現凍壞現象， 如香蕉、梨子、芒果等。
雖然成因不同， 但是凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。 如果沒有細菌繁殖， 這類壞果子也是相對安全的， 但是味道可能會出現改變。
不過， 由於細胞的破損， 氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來， 給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件， 一旦被黴菌侵佔， 問題可就不同了。
3、腐爛、黴變類
黴變的水果完全是由於細菌和高溫的作用而引起的， 除了出現腐爛變質之外， 還有異味出現。
這一類水果中會產生有毒的代謝產物， 而這一類毒素會引起食物中毒、電解質代謝紊亂、水腫甚至容易致癌。 即便已將腐爛的部分去掉， 也不能完全去掉腐敗的毒素。
因此， 由細菌引起的黴變、腐爛的水果是不能食用的。
那麼這些“變壞”的水果該怎麼處理呢？
前面已經提過， 機械性損傷和低溫凍傷兩類水果， 短時間內食用完畢都是相對安全的。
除了及時食用， 去除碰傷或凍傷的部分後， 把剩餘的水果放入攪拌機中並加入蜂蜜、牛奶、橄欖油等一同攪拌，
但是， 對於那些腐敗比較嚴重的水果（腐爛的部分超過整個水果的三分之一）， 還是果斷棄之吧！可別讓健康背上負擔。
在這裡， 果妹要提醒大家：
1、糖類、水分高水果一次不要買太多， 因為一般來說含糖類、水分高的食物最容易長黴菌；
2、買回來的水果最好儘快吃完， 不要放太久哦。