為毛黃科植物牡丹的乾燥根皮。 產于安徽、山東等地。 秋季採挖根部， 除去細根和泥沙， 剝取根皮， 曬乾。 生用或酒炙用。
【藥性】苦、辛， 微寒。 歸心、肝、腎經。
【功效】清熱涼血， 活血祛瘀。
【應用】
1、 溫毒發斑， 血熱吐衄
本品苦寒， 入心肝血分。 善能清營分、血分實熱， 功能清熱涼血止血。 治溫病熱入營血， 迫血妄行所致發斑、吐血、衄血， 可配水牛角、生地黃、赤芍等藥用；治溫毒發斑， 可配梔子、大黃、黃芩等藥用， 如牡丹渴（《聖濟總錄》)；若治血熱吐衄， 可配大黃、大薊、茜草根等藥用， 如十灰散(《十藥神書》)；若治陰虛血熱吐衄， 可配生地黃、梔子等藥用， 如滋水清肝飲(《醫宗己任編》)。
2、 溫病傷陰， 陰虛發熱， 夜熱早涼， 無汗骨蒸
本品性味苦辛寒， 入血分而善於清透陰分伏熱， 為治無汗骨蒸之要藥， 常配鱉甲、知母、生地黃等藥用， 如青蒿鱉甲湯(《溫病條辨》)。
3、 血滯經閉、痛經， 跌打傷痛
本品辛行苦泄， 有活血祛瘀之功。 治血滯經閉、痛經， 可配桃仁、川芎、桂枝等藥用， 如桂枝茯苓丸(《金匱要略》)；跌打傷痛， 可與紅花、乳香、沒藥等配伍， 如牡丹皮散(《證治準繩》)。
4、 癰腫瘡毒
本品苦寒， 清熱涼血之中， 善於散瘀消癰。 治火毒熾盛， 癰腫瘡毒， 可配大黃、白芷、甘草等藥用， 如將軍散(《本草匯言》)；若配大黃、桃仁、芒硝等藥用，
【用法用量】煎服， 6-12g。 清熱涼血宜生用， 活血祛瘀宜酒炙用。
【使用注意】血虛有寒、月經過多及孕婦不宜用。
【古籍摘要】
1、《神農本草經：“主寒熱， 中風契從、痙、驚癇邪氣， 除堅癥瘀血留舍腸胃，
2、《珍珠囊》：“治腸胃積血、衄血、吐血、無汗骨蒸。 ”
【編者按語】
中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。 這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物， 食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。 從今天開始美伶營養將給大家介紹藥食同源的食材， 以便讓大家更好的瞭解食材， 做到科學養生。 下期給大家介紹清熱涼血藥類食材——赤芍。