橘子黃，醫者藏，橘樹一身都是藥

湖北省遠安縣中醫院胡獻國

《續世說》載：“橘子黃， 醫者藏”。 意思是說橘子收穫了， 醫生也該下崗歇業了。 《藥海拾奇》一書中也記載了蘇仙公成仙，

其母以井水橘葉療疫的故事。 其實， 橘樹一身都是藥。

橘花為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的花卉。 中醫認為， 橘花性味辛、溫， 入脾、肺經， 有順氣寬膈和胃去脹、止咳化痰之功， 適用於脘腹脹滿、納差食少、咳嗽痰多、呃逆等症。

橘子中醫認為，

橘子性味甘、酸、涼， 入肺、胃經， 有理氣和中， 生津止渴， 化痰止咳之效， 適用於脾胃氣滯， 胸腹滿悶， 嘔逆食少， 口中乾渴或消渴及咳嗽痰多等症。 《日華子本草》言其“止消渴， 開胃， 除胸中膈氣”。 《飲膳正要》言其“止嘔下氣， 利水道”。 營養分析表明， 本品含豐富的葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸及黃酮甙（如橙皮甙）， 揮發油， 肌醇， 維生素B等。 揮發油對消化道有一定的刺激作用， 有利於胃腸積氣的排出， 促進胃液分泌， 幫助消化；能刺激呼吸道黏膜， 使分泌增加， 痰液稀釋而易於排出；有降低毛細血管脆性的作用， 防止微血管出血；黃酮甙有降低血脂作用。

陳皮為芸香科常綠喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮， 秋季果實成熟時採收，

乾燥， 生用， 又名橘皮。 陳皮以陳久者為佳， 故稱陳皮， 也稱貴老， 且以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質最好， 處方名廣陳皮， 新會皮。 元代王好古也說“橘皮以色紅日久者為佳， 故曰紅皮， 陳皮”。 中醫認為， 陳皮性味辛、苦、溫， 入脾、肺經， 有行氣健脾， 降逆止嘔， 調中開胃， 燥溫化痰之功， 適用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿， 噯氣， 噁心， 嘔吐及溫阻中焦所致的納呆倦怠， 大便溏薄及痰濕壅滯肺失宣降， 咳嗽痰多等症。 《本草綱目》言其“療吐噦反胃嘈雜， 時吐清水， 痰痞， 痰瘧， 大腸閉塞， 婦人乳癰。 入食療， 解魚腥毒”；“陳皮， 苦能泄能燥， 辛能散， 溫能和⋯⋯同補藥則補， 同瀉藥則瀉， 同升藥則升， 同降藥則降。 ”

青皮為芸香科常綠小喬木植物橘樹的末成熟果實或青色果皮。 中醫認為， 青皮性味苦、辛、溫， 有疏肝破氣， 消積化滯之功， 《本草綱目》言其“治胸膈氣逆， 脅痛， 小腹疝痛， 消乳腫， 疏肝膽， 瀉肺氣”。 《珍珠囊藥性賦》言其“破堅癖， 散滯氣， 去下焦諸濕， 治左脅肝經積氣”。 藥理研究表明， 青皮所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，

能促進消化液的分泌， 排除胃腸積氣。 陳皮、青皮源於一物， 均能行氣， 用於氣滯症， 然陳皮性溫和而不峻， 行氣力緩， 長於理脾氣， 故脾胃氣滯者常用， 且質清上浮， 兼入肺經而燥濕化痰， 故又可用於濕痰咳嗽；青皮性較峻烈， 行氣力猛， 長於破氣而疏肝經鬱滯， 並有散結消滯之功， 用於食積氣滯， 本品破氣散積化滯之力較強， 但健脾作用不及陳皮。

橘紅為芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。 前者習稱“毛橘紅”， 後者習稱“青光橘紅”。 中醫認為， 本品性味辛、苦， 溫， 入肺、脾經， 有散寒， 燥濕， 利氣， 消痰之功， 適用於風寒咳嗽， 喉癢痰多， 食積傷酒， 嘔惡痞悶等。 據《化州縣誌》載：化州鎮賴家園所產的橘紅， 稱為正品化州橘紅， 藥效特別好，主要原因是該地蘊藏著礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土層深厚，橘紅生長吸收了土壤裡礞石所致。古方成藥“橘紅丸”，適用於肺胃濕熱、咳嗽痰盛、呼吸氣促、口舌咽幹、胸中痞滿、飲食無味等症。

橘白為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類果皮的白色內層部分。選取新鮮的橘皮、用刀扡去外層紅皮(即橘紅)後，取內層的白皮，除去橘絡，曬乾或晾乾。以片大、質輕軟者佳。中醫認為，本品性味苦、辛、溫，入肝、脾經，有和胃，消膩之功，適用於脾胃虧虛，納差食少，脘腹脹滿等。《中國醫學大辭典》言其“和胃，化濁膩”。《本草便讀》言“其味帶甘，共功固不如橘皮，而補脾胃藥中用之，自無燥散之咎”。

橘核又名橘子仁、橘子核，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的種子。以色白，飽滿、子粒均勻者為佳。《本草綱目》言“凡用橘核，須以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥”。中醫認為，本品性味苦、平，入肝、腎經，有理氣，止痛之功，適用於疝氣，睾丸腫痛，乳癰，腰痛。

《日華子本草》言其“治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良”。《本草綱目》言其“治小腸疝氣及陰核腫痛”。《本草備要》言其“行肝氣，消腫散毒”。《醫林纂要》言其“潤腎、堅腎“。

橘絡又名橘絲、橘筋，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮內層的筋絡。12月至次年1月間採集，將橘皮剝下，自皮內或橘瓤外表撕下白色筋絡，曬乾或微火烘乾。比較完整而理順成束者，稱為“鳳尾橘絡(又名順筋)”。多數斷裂，散亂不整者，稱為“金絲橘絡(又名亂絡、散絲橘絡)”。如系用刀自橘皮內鏟下者，稱為“鏟絡”。以鳳尾橘絡品質最佳，鏟絡品質最差。中醫認為，本品性味甘、苦、平，入肝、脾、肺經有，通絡，理氣，化痰之功，適用於經絡氣滯，久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴等。《日華子本草》言其“治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗”。《綱目拾遺》言其“通經絡滯氣、脈脹，驅皮裡膜外積痰，活血”。《本草求原》言其“通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”。《四川中藥志》言其“化痰通絡，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客於經隧等症”。《本草崇原》言其“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行於皮膚也”。

橘餅為芸香科植物福橘等的成熟果實，用蜜糖漬制而成。中醫認為，本品性味甘、溫，入脾、肺經，有寬中下氣，化痰止嗽之功，適用於食滯，氣膈，咳嗽，瀉痢等。《經驗廣集》言其“治黃疸臌脹，除隔，止消”。《食物宜忌》言其“下氣寬中，消痰運食”。《隨息居飲食譜》言其“和中開膈，溫肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食”。

橘葉又名橘子葉，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的葉。全年可采，以12月至次年2月間采者為佳，采後陰乾或曬乾。中醫認為，本品性味苦、辛、平入，入肝、脾、肺經，有疏肝行氣，化痰消腫之功，適用於脅痛，乳癰，肺癰，咳嗽，胸膈痞滿，疝氣等。《滇南本草》言其“行氣消痰，降肝氣，治咳嗽，疝氣等症”。《本草匯言》言“橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也⋯⋯凡血結氣結，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應手獲效”。

藥效特別好，主要原因是該地蘊藏著礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土層深厚，橘紅生長吸收了土壤裡礞石所致。古方成藥“橘紅丸”，適用於肺胃濕熱、咳嗽痰盛、呼吸氣促、口舌咽幹、胸中痞滿、飲食無味等症。

橘白為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類果皮的白色內層部分。選取新鮮的橘皮、用刀扡去外層紅皮(即橘紅)後，取內層的白皮，除去橘絡，曬乾或晾乾。以片大、質輕軟者佳。中醫認為，本品性味苦、辛、溫，入肝、脾經，有和胃，消膩之功，適用於脾胃虧虛，納差食少，脘腹脹滿等。《中國醫學大辭典》言其“和胃，化濁膩”。《本草便讀》言“其味帶甘，共功固不如橘皮，而補脾胃藥中用之，自無燥散之咎”。

橘核又名橘子仁、橘子核，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的種子。以色白，飽滿、子粒均勻者為佳。《本草綱目》言“凡用橘核，須以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥”。中醫認為，本品性味苦、平，入肝、腎經，有理氣，止痛之功，適用於疝氣，睾丸腫痛，乳癰，腰痛。

《日華子本草》言其“治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良”。《本草綱目》言其“治小腸疝氣及陰核腫痛”。《本草備要》言其“行肝氣，消腫散毒”。《醫林纂要》言其“潤腎、堅腎“。

橘絡又名橘絲、橘筋，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮內層的筋絡。12月至次年1月間採集，將橘皮剝下，自皮內或橘瓤外表撕下白色筋絡，曬乾或微火烘乾。比較完整而理順成束者，稱為“鳳尾橘絡(又名順筋)”。多數斷裂，散亂不整者，稱為“金絲橘絡(又名亂絡、散絲橘絡)”。如系用刀自橘皮內鏟下者，稱為“鏟絡”。以鳳尾橘絡品質最佳，鏟絡品質最差。中醫認為，本品性味甘、苦、平，入肝、脾、肺經有，通絡，理氣，化痰之功，適用於經絡氣滯，久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴等。《日華子本草》言其“治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗”。《綱目拾遺》言其“通經絡滯氣、脈脹，驅皮裡膜外積痰，活血”。《本草求原》言其“通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”。《四川中藥志》言其“化痰通絡，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客於經隧等症”。《本草崇原》言其“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行於皮膚也”。

橘餅為芸香科植物福橘等的成熟果實，用蜜糖漬制而成。中醫認為，本品性味甘、溫，入脾、肺經，有寬中下氣，化痰止嗽之功，適用於食滯，氣膈，咳嗽，瀉痢等。《經驗廣集》言其“治黃疸臌脹，除隔，止消”。《食物宜忌》言其“下氣寬中，消痰運食”。《隨息居飲食譜》言其“和中開膈，溫肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食”。

橘葉又名橘子葉，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的葉。全年可采，以12月至次年2月間采者為佳，采後陰乾或曬乾。中醫認為，本品性味苦、辛、平入，入肝、脾、肺經，有疏肝行氣，化痰消腫之功，適用於脅痛，乳癰，肺癰，咳嗽，胸膈痞滿，疝氣等。《滇南本草》言其“行氣消痰，降肝氣，治咳嗽，疝氣等症”。《本草匯言》言“橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也⋯⋯凡血結氣結，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應手獲效”。