為了“健康”才吃麵包？
殊不知它才是
“高血壓”小助手
鹽是烹飪食物時必不能少的調料
主要成分鈉是身體必須的營養
但鈉攝入超標
會引起高血壓、心血管病甚至癌症
因此每人每天不得超6g
不過朋友們
但是你愛吃的麵包才是藏鹽大戶
“健康”其實並不健康
你知道嗎？
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一項新的研究表明， 僅是在超市種隨便買的一片普通麵包， 它的的含鹽量就要比一包正常分量的薯條高得多！
George全球健康研究所的研究人員在分析了近1500個麵包產品後， 發現就連在過去的七年中曾被視為“健康”代表的包括黑麥、酵母在內的多數麵包、松餅和法棍中都含有很高濃度的鹽。
澳洲的Bowan Island麵包店老闆David Cummings自稱對這項研究的結果很感興趣， 他們已經開始在麵包店的範圍內審核食鹽含量是否符合標準了。
不過截止日期之前， Schwob的麵包店並沒有回復任何關於媒體對其食鹽標準的提問。
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研究人員發現,在很多麵包中含有比每日推薦鹽攝入量還要高三分之一的食鹽量。 在一些麵包中， 僅兩片就含有高達五克的食鹽量。
比如大家最關心的產品之一的， Schwob的黑麥麵包。 平均在其一片麵包（70g）中就含鹽達1.2克。 相比之下， 一小包炸薯條所含的食鹽量還不及它的一半。
“大家都知道， 如果在日常飲食中攝入過量的鹽會加重血壓升高、中風和心血管等疾病的患病風險。 最令人擔憂的是：在我們的研究結果中顯示， 其實含鹽量的最高的大部分產品都是每個家庭普遍認為是最健康的，
Bowan Island的全麥酵母麵包的含鹽量也很突出， 平均在每100g中含鹽 1.6g， Bill的100%有機認證全麥麵包也不是最好的選擇， 含鹽量高了近三倍。
研究人員發現,在2017年分析的所有麵包中,扁平的麵包的平均鈉含量最高。 （食鹽的主要化學成分通常為99%的氯化鈉）
他們檢測發現的最嚴重結果是Mission的大蒜薄餅，
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首當其衝的那些問題廣告， 例如去年Helga拍攝的Goodman Fielder， 試圖推動他們的所謂“健康”的選擇。
當時廣告裡是這麼說的：“如果你選擇吃領先於市場上的Mission產品時（Mission原包裝）， 那麼每年您可以在您的飲食中添加90茶匙的食鹽。 ”
Farrand女士表示， 他們發現了每個麵包類別中鹽含量的“巨大”變化,， 這表明廠商是明顯有機會減少他們在配方中的含鹽量的。 例如， 兩片Schwob的白酵母麵包就含超過兩片Aldi's Baker's Life的超級柔軟的白麵包近80%的鹽。
不過她也說到了好消息就是，據研究表明，過去七年中麵包和麵包卷的含鹽量已經下降10%左右。
2009，聯邦政府設定的減鹽目標的三大類中就包含了麵包，世界衛生組織的目標是2025年時達到的全球鹽的攝入量減少30個百分點。
對麵包的目標設定為每100g中
含400毫克的鈉（1g鹽）。
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研究人員發現,食品和健康對話( FHD)中調查的麵包在2017年符合標準的達到了81%,而2010年是僅為37%。
但在他們研究中雖有2/3的麵包符合標注。而那些並沒有調查到的，如扁平麵包之類的，只有49%符合標注，“澳大利亞現在最需要的是，在所有加工食品中的含鹽量都要下降，而不只是在一些麵包中。”Farrand說。
“這只能通過我們政府和行業更全面的促進所有類別的產品降低鹽含量的指標。”
無麩質麵包不包括在此次研究中,但是它也在那三分之一未能達到每100g面包含鹽量低於400mg鈉的標準中。無麩質麵包卷包中含有的食鹽是超過雙倍標準的數量。
據悉，這項研究是為了紀念第十屆世界鹽意識周。
-❶-
其他“高顏值”食物
披薩
夾心
餅乾
霜淇淋
果凍
運動
飲料
總的來說，每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應超過6克。尤其是家族中有高血壓病史的人，宜吃低鹽飲食。生活中要提高注意，要“高顏值”而不是“高鹽值”~
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不過她也說到了好消息就是，據研究表明，過去七年中麵包和麵包卷的含鹽量已經下降10%左右。
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據悉，這項研究是為了紀念第十屆世界鹽意識周。
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