華聲新聞臨沂訊：小編早就聽說牛頭山生態養殖農場搞得不錯， 所出產的山雞蛋、黑豬肉因為無污染、品質高、口感好而在網上訂單不斷， 供不應求， 所以總想找個機會過去看看， 今日總算得償所願。 2017年7月2日， 小編在朋友的帶領下， 來到位於莒南縣文疃鎮石河峪村北的牛頭山生態養殖農場參觀學習。
在牛頭山農場， 我們看到， 幾頭萊蕪黑豬正悠閒地在湖邊散步。
農場總經理明海濤告訴記者， 這些都是從外地引進的正宗萊蕪黑豬， 餵養的飼料全部是農場自產的玉米和花生餅， 喝的是乾淨無污染的山泉水。 這些萊蕪黑豬吃飽喝足後， 就被趕到山林中和湖邊散步， 目的是讓肌肉更結實。 如今第一批萊蕪黑豬已經長大， 最重的一頭已經達到了570多斤。
明總還打趣地說：“你們真有口福， 正好今天有外地客戶過來遊玩， 順便帶點黑豬肉回去， 農場宰殺了一頭500多斤的黑豬， 讓大家一飽口福”。
談話間， 一台拖拉機開過來， 工人們從車上卸下一頭大黑豬。 明總解釋說， 因為這頭黑豬個頭太大， 力氣也大， 幾個工人在農場根本收拾不了它， 所以只好送到肉聯廠去宰殺。
小編注意到， 這頭黑豬的顏色發紫， 比一般的豬肉顏色深很多， 接近牛肉的顏色， 肋骨粗大像牛肋。 工人們介紹說， 這頭黑豬的已經養了兩年多， 肉質結實， 肉色鮮紅， 大理石花紋明顯， 彈性強， 膽固醇含量低， 吃一口， 醇香有嚼勁， 與蔬菜搭配更是妙不可言。
明總安排工人先剔出一大塊排骨，放到大鍋裡燉，作為我們的午餐。燉了大約有40多分鐘，一股濃郁的肉香味從鍋中飄出來。不用屠宰工人做更多的介紹，隨行的客戶們就紛紛你10斤我20斤地選購黑豬肉，不到半個小時，這頭500多斤重的黑豬就被搶購一空。
明總告訴記者，未來牛頭山生態養殖農場在保證品質的前提下，將進一步擴大生態養殖規模，做好網上銷售平臺。力爭將農場出產的生態畜禽產品走出國門，銷往全世界
明總安排工人先剔出一大塊排骨，放到大鍋裡燉，作為我們的午餐。燉了大約有40多分鐘，一股濃郁的肉香味從鍋中飄出來。不用屠宰工人做更多的介紹，隨行的客戶們就紛紛你10斤我20斤地選購黑豬肉，不到半個小時，這頭500多斤重的黑豬就被搶購一空。
明總告訴記者，未來牛頭山生態養殖農場在保證品質的前提下，將進一步擴大生態養殖規模，做好網上銷售平臺。力爭將農場出產的生態畜禽產品走出國門，銷往全世界