看過美劇
《生活大爆炸》嗎？
還記得嗎？
FitTimers可能對
Leonard乳糖過敏
Leonard從不喝牛奶，
而是一直喝豆漿、豆奶。
Anyway， 豆類中含有植物雌激素，
所以Sheldon經常嘲諷Leonard“娘”
是因為喝了太多豆奶。
植物雌激素真的會影響男性激素的分泌嗎？
就像Sheldon說的“娘”，
男性特徵會變得弱化嗎？
豆漿到底能不能喝？
豆漿是我們中華民族的傳統美食，
豆漿在國人心目中的位置相當於
牛奶對於西方人的不可或缺。
但近年來， 對於豆漿的說法，
大家褒貶不一。
有人認為
豆漿裡含有雌激素，
是中老年女性的保健佳品；
雌激素可以影響雄激素的分泌，
所以男人不宜多喝；
還有人說
小孩子不能多喝，
會引起性早熟！
到底哪種說法對？
我們到底該如何飲用豆漿？
這就要從豆漿裡的重要成份談起。
引起爭議的主要成份是大豆異黃酮，
是一種天然的植物性雌激素。
我們下面就來看一下它的主要藥理作用：
雌激素樣作用
大豆異黃酮既能代替雌激素與ER結合發揮雌激素樣作用， 又能干擾雌激素與ER結合， 表現為抗雌激素樣作用。 大豆異黃酮顯示雌激素活性或抗雌激素活性主要取決於受試物件本身的激素代謝狀態。 對高雌激素水準者， 如年輕動物和雌激素化的動物及年輕婦女， 顯示抗雌激素活性；對雌激素水準較低者， 如幼小動物、去卵巢動物、絕經婦女， 顯示雌激素活性。 所以說它是可以調節體內雌激素與雄激素水準平衡的， 注意是調節平衡哦， 並非一味的增加或減少， 多麼智慧啊!
大豆異黃酮的雌激素樣作用對老年婦女許多和激素撤退相關的疾病如血脂升高、動脈粥樣硬化和骨質疏鬆等，
抗氧化作用
年輕女性都清楚這種作用， 單看化妝品的功效宣傳就明白了。 但抗氧化最重要的作用不是美顏， 而是防癌抗癌。 抑制酶和增長因數作用流行病學研究表明， 大豆作為G（染料木素）的唯一膳食來源可能與中國、日本相對低發乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有關， 日本人血漿總異黃酮水準比西方人高7-100倍。
對心血管系統的作用
大豆異黃酮化合物能通過不同的途徑改善心肌缺血症狀， 擴張血管、抑制血小板凝聚， 降低血中膽固醇和甘油三酯含量， 並有抗心率失常作用。 還可防止動脈粥樣硬化的形成， 預防心血管疾病的發生。
預防老年性癡呆
補充大豆異黃酮， 可以降低血液濃度和防止特定類型的蛋白質在大腦中沉積，預防老年性癡呆。
預防骨質疏鬆
有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對骨病的治療有益。
除上所述，豆漿對糖尿病和高血壓患者也有一定的宜處。豆漿內含有大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收，減少糖分，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
喝豆漿到底會不會影響睾丸酮的濃度？
雄性激素主要在睾丸中產生，稱為“睾丸酮”，主要的生理作用就是維持性功能、精子健康等。它還有一個重要的功能是促進機體蛋白質的合成，所以健身愛好者們想要肌肉發達，它的功勞也占大半。
那麼攝入富含植物雌激素的豆漿、豆奶等豆製品會不會影響睾丸酮的濃度呢？
其實很多研究已經證實，補充異黃酮對精子的濃度、數量、活力都沒有影響，同時也不會影響蛋白質的合成。
喝豆漿有諸多好處
但也要用科學的方法去喝
一是不要在豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀。
三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
豆漿並不是十全十美的
大家請切記，豆漿含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質，對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟 豆漿煮熟 豆漿煮熟。另外長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
並非所有人都適合飲用豆漿
1
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
4
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
5
嬰兒對大豆中高含量抗病植物雌激素的反應與成年人完全不同。
成年人所攝入的一半植物雌激素可以在血液中與雌激素受體結合，從而有助於防止乳腺癌的發生，而嬰兒攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，而其他未能吸收的植物雌激素則在體內積聚，這樣就有可能對每天大量飲用的豆奶豆漿的嬰幼兒將來的性發育造成危害。
所以，
鼓勵妹子們常喝豆漿；
男人們也大可不必為變“娘”而擔憂啦！
作者：于惠
編輯：丁丁
青島開發區第一人民醫院原創作品。
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可以降低血液濃度和防止特定類型的蛋白質在大腦中沉積，預防老年性癡呆。預防骨質疏鬆
有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對骨病的治療有益。
除上所述，豆漿對糖尿病和高血壓患者也有一定的宜處。豆漿內含有大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收，減少糖分，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
喝豆漿到底會不會影響睾丸酮的濃度？
雄性激素主要在睾丸中產生，稱為“睾丸酮”，主要的生理作用就是維持性功能、精子健康等。它還有一個重要的功能是促進機體蛋白質的合成，所以健身愛好者們想要肌肉發達，它的功勞也占大半。
那麼攝入富含植物雌激素的豆漿、豆奶等豆製品會不會影響睾丸酮的濃度呢？
其實很多研究已經證實，補充異黃酮對精子的濃度、數量、活力都沒有影響，同時也不會影響蛋白質的合成。
喝豆漿有諸多好處
但也要用科學的方法去喝
一是不要在豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀。
三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
豆漿並不是十全十美的
大家請切記，豆漿含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質，對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟 豆漿煮熟 豆漿煮熟。另外長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
並非所有人都適合飲用豆漿
1
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
4
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
5
嬰兒對大豆中高含量抗病植物雌激素的反應與成年人完全不同。
成年人所攝入的一半植物雌激素可以在血液中與雌激素受體結合，從而有助於防止乳腺癌的發生，而嬰兒攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，而其他未能吸收的植物雌激素則在體內積聚，這樣就有可能對每天大量飲用的豆奶豆漿的嬰幼兒將來的性發育造成危害。
所以，
鼓勵妹子們常喝豆漿；
男人們也大可不必為變“娘”而擔憂啦！
作者：于惠
編輯：丁丁
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