大自然真是恩賜， 一物降一物。 經常有蛇出沒的地方， 會有解蛇毒植物。 同樣， 應對濕邪， 陽光下的自然產物， 陳皮自然而出了。
大家有時候去看中醫，
而陳皮系， 主要功效就在於燥濕化痰、理氣健脾， 然後是作為食材去膻增香之用。
今天， 深圳的黃哥和我聊天， 談及了他的樂趣：泡陳皮水。
其實， 這個陳皮作為藥用和食用， 也是分幫派的。 一個是青皮系， 主要成員有柑胎（藥名個青皮）， 青皮、小青柑柑普茶。
青皮系偏藥性， 性子急夠勁道， 主要絕學就是疏肝膽，
可能是港澳臺的同胞尤為注重飲食和養生之道， 青皮系在這裡最大的客戶都是他們。 而內地朋友們選擇較少。
但是， 青皮系作為食材之用， 就比紅皮系遜色些， 因為其糖分不足， 所以鮮有人用作入味煲湯做菜。
另外一個就是紅皮系了， 雖然青皮系行氣力猛， 但是健脾養胃還是不及紅幫的。 紅皮系成員有大紅皮、大紅柑普茶。
作為紅皮系， 既有青皮系的藥性， 又有去膻增香的食材屬性， 比較溫和， 養胃理氣尤為見效。 既可以以水泡之作為茶飲， 又可以作為食材， 還能泡酒以和胃。
但是， 還是有個中間派， 那就是二紅系， 比如二紅皮和二紅柑普茶。
再來張新大紅皮和已陳化的二紅皮作為對比。
人有百種，味有千味，各有所好，有人覺得青皮太勁道，大紅系又過於溫和而不峻，行氣力緩。所以，不妨考慮二紅系，特別是對於有選擇綜合症的朋友們來講，二紅是為您而生。
陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質最好，所以中醫處方常寫“廣陳皮”、“新會皮”。我是陳皮村梁公子，歡迎喜愛陳皮、柑普茶的朋友一起來聊天：fzz229。
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人有百種，味有千味，各有所好，有人覺得青皮太勁道，大紅系又過於溫和而不峻，行氣力緩。所以，不妨考慮二紅系，特別是對於有選擇綜合症的朋友們來講，二紅是為您而生。
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