一日三餐除了肉就是肉， 這種雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉， 更有許多朋友就是無肉不歡， 吃飯必須要有肉食， 但是小編大家可以多吃魚肉，
孔雀開屏魚的做法
準備食材：
鯰魚：1條
紅、綠美人椒：各2根
蔥：適量
薑：適量
蒸魚鼓油：適量
料酒：適量
花椒粉：適量
製作方法：
1、先將魚洗乾淨， 用料酒給魚按摩一下去去腥味。 如上圖。
2、去掉魚頭魚尾， 洗淨魚內臟備用。 如上圖。
3、從魚的背部切片， 魚片的厚度為0.5或1.0釐米， 切到魚腹部的時候不要切斷， 留出一釐米。 如上圖。
4、一刀一刀慢慢的切， 片與片之間儘量切的勻稱一點， 這樣擺孔雀開屏的形狀比較好看。 如上圖。
5、把魚頭骨從魚嘴往下三分之二處用刀把魚頭骨砸斷， 動作要輕柔， 不然就把魚頭砸爛了， 這樣魚頭就能穩穩的站住了， 如上圖。
6、蔥切絲， 薑切絲， 花椒粉適量備用。 如上圖。
7、把紅色美人辣椒和綠色美人辣椒切成約0.3釐米厚的圈備用。 如上圖。
8、取一個你喜歡的盤子， 把切完的魚在盤子中，
9、澆上蒸魚豉油， 生抽， 料酒、鹽， 花椒粉。 根據魚的大小決定調料的量。
10、蒸鍋的水開後放入魚， 蓋好鍋蓋大火蒸10分鐘即可出鍋， 如上圖。
11、出鍋後用筷子拿點魚上面的蔥絲和薑絲， 擺上紅綠辣椒圈， 美麗的孔雀開屏魚完成。
小貼士
1、魚出鍋後可以將蔥、薑用筷子拿出去扔掉。 這樣能使孔雀開屏魚更乾淨漂亮。
2、魚的嘴巴上可以塞上你喜歡的小番茄、花朵、香菜葉都可以， 我放的是西藍花。
吃魚的好處
吃魚抗憂鬱：研究發現， 魚體內有一種特殊的脂肪酸， 它與人體大腦中的“開心激素”有關。 它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。 不吃魚或少吃魚的人， “開心激素”水準往往較低， 美國人不常吃魚， 因而患憂鬱症的人就多。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生， 而哮喘病的發作正是與炎症介質釋放密切相關的。 此外， 不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用， 從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。
吃魚少癡呆：加拿大科學家通過對患有老年癡呆症患者和健康老人的研究發現， 健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高於癡呆症的老人， 表現有癡呆症狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。 科學家認為， DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質， 它有助於改善神經的資訊傳遞， 增強思維和記憶能力。 因此， 老年人多吃魚， 可減少癡呆症的發生。
吃魚防中風：多吃魚對心腦血管有保護作用。 研究表明， 飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高， 則高血壓的發病率越低。 魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸， 都是含硫氨基酸， 它能影響血壓的調節機制， 使尿鈉排出量增加， 從而抑制鈉鹽對血壓的影響， 降低高血壓的發病率。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。
吃魚防衰老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸煙，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇跡出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。
小訣竅
5類人應少吃魚
痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用，對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症狀，對病情恢復不利。
肝腎功能嚴重損害者。魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。
服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。
過敏體質者。特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚，以免再次引發過敏。
吃魚好處多，不過也要更加自己的體質來判斷是否適合吃魚哦。
親們，你們喜歡小編推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，小生這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！歡迎私信我哦！哈哈哈！
降低高血壓的發病率。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。吃魚防衰老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸煙，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇跡出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。
小訣竅
5類人應少吃魚
痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用，對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症狀，對病情恢復不利。
肝腎功能嚴重損害者。魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。
服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。
過敏體質者。特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚，以免再次引發過敏。
吃魚好處多，不過也要更加自己的體質來判斷是否適合吃魚哦。
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