河北展區三大亮點引關注

為全面展示食品安全示範城市和農產品品質安全縣創建中企業、政府、社會的典型治理經驗和做法， 6月29日上午， 由國務院食品安全委員會辦公室指導，

國家食品藥品監督管理總局、農業部主辦的“全國食品安全示範城市和農產品品質安全縣成果展”（簡稱“雙安雙創”成果展）在北京開幕。

在我省展區， “乳製品品質監管”“藥安食美APP”和“明廚亮灶”工作成果展示三大亮點得到了國家食藥監總局領導和業內同行的高度關注和肯定。 國家食藥監總局領導對現階段河北取得的成果表示肯定， 希望河北繼續努力， 全面提升“雙安雙創”工作實效。 通過詳細瞭解河北食品藥品安全工作取得的成績， 人們表示， “藥安食美 誠信河北”已經成為河北一張新的名片。

我省研發出“乳製品風險預警系統”， 省內42家乳製品生產企業全部安裝應用。 系統對企業的原料乳關鍵品質指標自檢資料、採購量和生產量、採購價和銷售價、原料和成品換算關係、生產區域分佈等5類風險指標實施線上監控，

結合全省抽檢監測大資料， 形成風險指標日雷達圖、月走勢圖、年曲線圖。 一旦某項指標偏離一般性規律， 即提示企業可能存在品質安全風險， 自動發出預警。 該系統的應用， 實現了乳製品安全風險自動預警， 有效解決了監管人員不足及大量投入卻發現不了風險隱患等現實問題， 乳製品安全監管由以前的“到企業查問題”轉變為“帶著問題查企業”。 通過實施智慧監管、精准監管， 我省乳製品行業實現了品質、產量雙提升， 自2015年以來， 我省乳製品產量躍居全國第一位， 君樂寶、旗幟等品牌脫穎而出、享譽全國。

2014年以來， 我省採用“透明廚房”“視頻廚房”“隔斷廚房”“網路廚房”四種模式， 率先開展了“明廚亮灶”和“食品安全快速大道”創建工作。 到2016年底， 全省7.4萬餘家餐飲單位實現“明廚亮灶”， 占持證餐飲單位的90%以上。 通過實施“明廚亮灶”， 餐飲服務單位食品加工過程進一步規範， 行業自律進一步加強， 消費者也積極參與到了餐飲服務食品安全監督中。

（宋紅霞、杜會傑）