「精選」內外互聯：京都四季酒店全日制餐廳

三年前，四季酒店團隊在參觀過Kokaistudios數個位於亞洲區域的獲獎專案後邀請他們構思出一個集合早餐、午餐、下午茶、晚餐和休閒於一體的餐飲空間。

在此項挑戰之上，客戶還希望他們可以讓這個高端法式餐廳吸引到除了酒店住客之外的城中人群。

新酒店依山傍水，

緊鄰受聯合國教科文組織保護的廟宇和歷史悠久的積翠園。餐廳位於到達大堂和花園之間，是主要的公共空間，並因此成為整個酒店最具代表性的空間。設計師採用了鮮明的建築策略，汲取京都傳統的室內外連接系統，用框景的手法展示戶外的景觀。酒店北面的花園和餐廳之間狹長的透明立面可以折射這些灑在花園池塘上和林隱間的光線，營造出清幽的禪意。在大建築框架的定義下，餐廳的整體佈局將不同功能的三大部分有機地結合在一起：到達處的休息區、中央吧台與半包廂區和更為私密的就餐區。

餐廳有兩個入口，主入口通過引人注目且有雕塑感的樓梯與二層大堂相連通，以便將到訪客人引入此充滿戲劇性的挑高空間。更為私密的入口則設在放置了日本藝術家藤堂良門石園藝術作品的電梯廳處。休息區既有壯觀的9米挑高空間又有溫馨的火爐和地毯等細節。定制地毯是與太平合作完成。他們專長的3D效果地毯在傳統的京都石園很常見。自助餐區隨時間的不同可安排不同的功能，在擺放食物和裝飾間靈活轉換。吧台採用日本傳統技法由整石刻制而成，加以珍貴的長十五米的優選木材。吧台的一端有中央壁爐，較為私密，可享用正餐。座椅為竹編定制而成，客人在保障隱私的同時擁有欣賞積翠園的絕佳視野。

餐廳的盡頭設有酒架，集實用與裝飾一體，夜間熠熠生輝。在此專案中，Kokaistudios進一步把強烈的建築手法帶入到室內設計中，並創新地運用材料和燈光營造人與空間之間柔和中有驚喜的微妙感覺。各類手工打造的細節以最精細的狀態呈現出來與空間的晝夜光景產生交互作用，使空間整體呈現強大的表現力。

石材表面為手工打磨，使其在視覺上和觸覺上均十分柔和；木飾表面以傳統日式戶外木的手法處理；特殊金屬材料表面則與日本工匠合作而成，展現金屬不同尋常的原始韻味。為了呈現此獨特項目，Kokaistudios以傳統日式傢俱為靈感加以追求舒適現代態度，定制了一系列格調優雅的傢俱。其中包括受當地竹編工藝啟發而設計的以巢意向的標誌性的座椅。既符合空間的個性又與戶外聯繫了起來。面朝瑰麗池塘的露臺是與景觀設計專家合作完成的。該區域可以座位靈活，適合休閒餐飲。優雅的戶外座椅來自歐洲製造商Tribu，結合了定制的巢形座椅和高品質有藝術感的餐桌，在歷史庭園的環繞中合力營造了獨一無二的氛圍。

項目名稱：京都四季酒店全日餐廳

室內設計團隊：Kokaistudios

設計責任人：Andrea Destefanis、Filippo Gabbiani

設計團隊：林美玲、王思昀、Kasia Gorecka、施紀柯、付煉中、孫文娟

項目地點：京都市東山區妙法院前側町447

專案面積：870平方米

攝影：Seth Powers