洗碗機分類
集中消毒式系列洗碗機， 目前市場以設備履帶種類可區分為全自動插扣式和平鋪式兩大類機型， 材質有201#、304#不銹鋼，
操作
1.開機前
打開進水總閘， 打開電源總閘；
檢查是否添加洗滌劑， 檢查機器內的履帶、濾網、泵吸入濾篩、噴淋管及擋水簾是否正常， 檢查完畢並關上機器過各部位門
打開洗碗機電源開關， 電源指示燈亮2， 主機傳動運轉（分段式多個傳動的設備需要保證烘乾機運轉）， 水箱池進蒸汽加熱或電加熱， 預熱30分鐘。
建議操作溫度
浸泡池用水攝氏40-50度
噴淋用水攝氏60度以上
高溫池攝氏80度以上
烘乾機攝氏90—100度
餐具預洗
檢查整機運轉正常
將餐具放入除渣機， 筷勺、渣分離
插扣式一體機將餐具分類擺放（餐盤插立、碗杯口朝下插扣）， 平鋪式設備需保持餐具不堆積、不重疊
洗碗機自動對餐具進行泡、漂、噴及烘乾
注意：機器運轉過程中隨機檢查各部位正常， 隨時調整機器及人員狀態， 以保障產品品質， 出現卡機問題應及時關閉電源， 問題解決後， 重新開始洗碗機運轉。