漁行家-水產養殖技術諮詢平臺
當下的大眾水產市場， 還能稱得上暴利的水產品種， 大致有兩種， 一種是溫室的南美白對蝦， 還有一種是溫棚養殖牛蛙。
一般來說， 暴利與風險是並存的。 南美白對蝦的溫棚養殖， 主要是巨大的養殖風險， 養殖成功的一平方有10斤的高產量；而牛蛙不僅面臨養殖風險， 還要應對市場行情過山車式波動的風險， 因此被稱為風口浪尖的暴利。
牛蛙， 在分類學上屬脊索動物門， 是一種兩棲動物， 具有兩栖性， 喜靜怕鬧， 群棲性， 冷血變溫性等特性。 目前市場上的牛蛙主要是古巴牛蛙和美國青蛙，
接下來， 就讓我們一起探究牛蛙是怎樣一個風口浪尖的暴利項目， 又該如何去應對和消解其巨大的養殖和市場風險。
一、把握市場行情， 合理調節苗種投放和養殖規模
目前， 全國牛蛙的主要產地仍在廣東、福建，
2014年之前， 華東市場以浙江台州為最大， 兩湖、安徽、江西市場牛蛙都相對比較分散。 2014年浙江五水共治政策之後， 皖， 贛， 湘， 鄂大量湧現浙江台州養殖戶， 當時面積一度達10000畝之上， 加上當年廣東也因此增加養殖頗多， 致使2015年牛蛙價格慘跌至最低2-3塊錢一斤， 絕大部分養戶當年血本無歸。
經歷了第一年的水深火熱， 養戶多變得相對理性。 一部分養戶放棄養殖， 廣東福建規模也有削減， 促使2016年行情恢復， 且高於正常水準。 可是， 遷往四省的養殖戶卻仍沒掙到錢。 一是因為原本出來養殖的很多是新手， 第一年新塘養殖尚可，
苗種決定了產量， 由於2016年底的投放量減少， 直接推動了2017年牛蛙剛開始上市就達到11-12元， 銷售價格創下歷史新高。
由此可見， 準確把握市場行情， 是化解風險必要的能力和基礎。
二、客觀分析， 綜合判斷， 冷靜應對起伏的市場行情
1．2017年， 雖然上述四省許多地方因環保要求， 不能繼續養殖， 但卻有新的場地在開建， 總的規模相較去年反而有所增加。 同時， 因今年養殖實踐， 大部分養戶認識到養殖管理的缺陷， 開始重視養殖管理， 其產量會有所上升。
2．廣東今年養殖增加25%左右， 若無特殊原因， 明年早期價格一定低於今年。
3．福建部分地區能做到養殖在5-7月份出售的牛蛙， 擠佔華東地區牛蛙上市份額。
由此判斷， 2018年價格會有所下降， 養殖戶需要考慮適度增加產量， 以彌補銷售利潤率下降的問題。
牛蛙養殖， 具有風口浪尖的暴利特徵， 需要我們保持理智和冷靜的心態， 更多地從把握市場、科學決策、科學管理方面， 增強自身風險意識和能力， 主動應對和化解市場風險， 才能實現生產與利潤的持續穩定和增長。
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