鮑魚果

鮑魚果營養價值

鮑魚果”是一種乾果， 看起來非常像鮑魚， 因而得名。 中文名巴西栗、巴西堅果、巴西果、鮑魚果。 鮑魚果富含優質油脂， 有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收， 對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。

中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授介紹， 鮑魚果比核桃更香， 原因是鮑魚果中的有益油脂含量高， Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高， 有高血壓、腦血管病等慢性病的患者， 適當吃點可以對病情起到緩解作用。

此外， 鮑魚果果仁中除含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，

維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富， 其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。 不但能防止大腦衰老， 對兒童的大腦發育和老年人記憶力也有一定的促進作用。

由於鮑魚果富含優質油脂， 有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收， 對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。

鮑魚果多少錢一斤

關於“鮑魚果”的來源， 經查有三種說法：

一、“鮑魚果”即“巴西栗”的種子（不是果實， 因而稱乾果也僅從食用方面合適）。 巴西栗也叫巴西堅果， 產于巴西的熱帶雨林中， 營養豐富， 國際貿易量相當大， 據介紹確實被稱為“堅果之王”， 所以這一說法比較可信。

二、“鮑魚果”產自美國， 我國福建、臺灣也都有生產。

三、“鮑魚果”也叫沙漠果，

產於沙漠地區， 我國新疆有產。

其實鮑魚果的價格跟核桃的市場價格相差不大， 由於在我國也生長這大量的鮑魚果樹， 因此在供求關係上還是相對穩定的。 目前市面上的鮑魚果價格大都在35—50元之間， 偶爾價格會有一些波動， 但不會過大的影響到售價。 如果在網上購買， 鮑魚果的價格一般在20—50元之間， 消費者的選擇餘地還是比較大的。

孕婦可以吃鮑魚果嗎

孕婦可以吃鮑魚果。 鮑魚果有“堅果之王”的稱呼， 鮑魚果營養豐富， 果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外， 維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸， 其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果， 很適合孕婦食用。

鮑魚果有健腦作用， 長期食用鮑魚果不僅可以健腦，

還可以防止大腦衰老， 所以老人與兒童均可適當食用， 孕婦吃鮑魚果會利於胎兒的腦部發育。 不過鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量(100克米飯120千卡)， 所以每次吃兩三個為好， 不用一次吃的太多了。

鮑魚果怎麼吃

鮑魚果的外面有木質化的硬殼， 殼的厚度約0.8～1.2釐米， 裡面有8～24顆種子， 種子三角形， 長4～5釐米。 果子成熟後便墜落到地上。 由於樹很高， 果落地速度3秒可達80公里/小時， 加上其外殼堅硬， 重量較大， 落地時足以砸碎動物的頭骨。 在果子成熟季節， 人們最好不要靠近樹底下。 因此， 鮑魚果又被戲稱為森林炮彈。

鮑魚果自然開口的不多， 一般加工過的， 應該留有裂縫， 不用工具用牙咬也可以開啟。 如果沒有， 吃的時候要借助砸核桃的小榔頭，

或山核桃鉗子（可向銷售人員索取）。 鮑魚果果皮堅硬， 且自然開口的不多， 吃的時候最好借助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子。 鮑魚果的外殼十分堅硬， 切記用牙齒咬未開口的鮑魚果， 以免給牙齒帶來傷害。 吃完鮑魚果一定要將外殼收拾乾淨， 放入垃圾桶內， 以免堅硬的外殼傷到人， 尤其是有小孩的家裡一定要注意這些細節。