宋代最早引進國外稻種
本文作者 倪方六
如今米已成中國人正常消費的食物之一。 前面文章說了中國人何時開始吃進口大米， 這一篇繼續聊與大米有關的話題， 談談中國古代從國外引進稻種的事情。
（袁隆平在田間研究雜交水稻）
說到稻種， 大家可能第一時間會想到中國“雜交水稻之父”、中國工程院院士袁隆平。 在古代， 沒有現代的育種技術， 想得到優質、高產的水稻種， 只能從國外——越南、泰國這些盛產稻米的東南亞國家引進。
中國從何進引起外國水稻的？從史料所記載來看， 在北宋年間。 早在北宋趙恒（真宗）當皇帝時， 即有從國外進口稻穀的記載。
宋代僧人文瑩撰《湘山野錄》中有這麼一種說法：“真宗深念稼穡， 聞占城稻耐旱、西天綠豆子多而粒大， 各遣使以珍貨求其種。 占城得種二十石， 至今在處播之。 ”
注意， “以珍貨求其種”六個字， 明白無誤地說，
（力主引進越南水稻的宋真宗畫像）
越南的稻種確實好。 占城國域在今越南中南部， 當地盛產水稻， 其國水稻很有名， 耐旱耐貧瘠， 產量高， 中國古人稱之為“占城稻”。 宋代1石相當於120宋斤， 約為152現代斤；20石約相當於現代1520公斤。 從筆者所查及史料來看， 這1520公斤占城稻， 應該是中國古代最早的一批進口稻穀。
這批稻穀並不是用來直接消費的， 而是做稻種， 中國吃“進口大米”是不是在這個時候， 尚不能肯定， 但中國人對占城大米特有胃口， 是可以肯定的。
《湘山野錄》記稱， 在取得占城稻種後， 宋真宗親自在皇宮後苑中種植， 秋收後還特地請身邊的侍臣品嘗新稻米做出的飯。
《湘山野錄》所記屬實。 《宋史·食貨志上一》記載， “帝（宋真宗）以江、淮、兩浙稍旱即水田不登，
這事發生于大中祥府五年， 即西元1012年。 這一年被國內農學界視為中國推廣國外進口耐旱水稻的元年。 吃進口水稻所做出的米飯， 從此成為中國人的生活常態。
（古代插秧）
大中祥府五年，
從北宋即從越南進口航稻種， 在全國範圍內大面積栽種來看， 如今的中國非雜交原種水稻， 其實也不是中國原產稻種了， 早有越南稻基因， 甚至就是越南水稻。 可見， “轉基因水稻”並不是新鮮的糧種培育方法， 在自然狀態的“雜交”從來就沒有停止過。 加上古代人工有意雜合育種， 現在大家所見到的中國原產水稻， 其實早不是“原產”了。
最後說一個問題， 中國是亞洲亞熱帶地區原生水稻產地， 那麼人工栽培培水稻， 中國是不是最早？在1993年、1995年， 農業考古曾兩次在湖南道縣境內的玉蟾岩， 發現了世界上最早的古栽培稻遺跡，時間距今在14000年以上。
2004年11月，為進一步弄清水稻栽種起源，由美國哈佛大學、北京大學以及湖南省考古研究所組成的“中國水稻起源考古研究”成立中美聯合考古隊，在道縣玉蟾岩進行了挖掘，在距離地面1米多深的地方，又發現約12000年前的稻穀。
（古代水田耕作）
而此之前，在長江下游、今浙江境內的河姆渡遺址上，還曾出土約7000年前的人工稻種。這些發現說明，中國確是世界最早種植水稻的國家，人類種植水稻和農業文明史因此大大提前。
對於中國家學界這種說法，越南、泰國、印度等傳統水稻生產國並不認同，尤其是印度，根本不服氣，因為他們人工種植水稻的歷史也很久長，過去農學界有關稻作起源一直存在“印度說”。
發現了世界上最早的古栽培稻遺跡，時間距今在14000年以上。2004年11月，為進一步弄清水稻栽種起源，由美國哈佛大學、北京大學以及湖南省考古研究所組成的“中國水稻起源考古研究”成立中美聯合考古隊，在道縣玉蟾岩進行了挖掘，在距離地面1米多深的地方，又發現約12000年前的稻穀。
（古代水田耕作）
而此之前，在長江下游、今浙江境內的河姆渡遺址上，還曾出土約7000年前的人工稻種。這些發現說明，中國確是世界最早種植水稻的國家，人類種植水稻和農業文明史因此大大提前。
對於中國家學界這種說法，越南、泰國、印度等傳統水稻生產國並不認同，尤其是印度，根本不服氣，因為他們人工種植水稻的歷史也很久長，過去農學界有關稻作起源一直存在“印度說”。