想更瞭解義大利咖啡文化?本週五之前在IFC[M空間]有免費展覽漲姿勢!
6月26日晚,由廣州國際金融中心與廣州大劇院主辦的“瘋狂約會美麗都”爵士與咖啡文化周活動在IFC[M空間]開幕,義大利駐廣州副總領事呂雲霓(Alice Rubini)帶來了義大利的咖啡文化展覽,到7月7日之前,公眾都可以在IFC[M空間]免費欣賞。
■新快報記者 羅韻
喝意式咖啡的正確姿勢? “不加糖,站著喝”
呂雲霓對觀眾介紹說,對義大利人來說,咖啡不僅是一種飲料,還是他們日常生活裡十分重要的一部分,人們不是為了喝咖啡而喝咖啡,而是要營造一種休息的氛圍,或者社交的機會。
她認為,在廣州大家對咖啡的印象大多數停留在星巴克等連鎖品牌咖啡店,而星巴克品牌創始人的靈感其實也是來自於義大利的米蘭。
“必須不加糖、站著喝,搭配一杯白水,這才是正宗的意式濃縮咖啡。 ”呂雲霓說,義大利人對咖啡的執著就跟中國人對待茶的一樣嚴格,講究一種傳統的態度和儀式感。
就好像粽子是甜還是鹹,對於咖啡要不要加糖,全世界的人也都在爭論不休。 “有的人特別珍惜咖啡豆本身自帶的苦味,有的人則認為咖啡是一種享受,應該加入一切自己喜歡的東西,比如糖、奶油、奶泡或朗姆酒。 ”中國有一首流行歌叫做《美酒加咖啡》,在義大利北部,把朗姆酒混入咖啡也是十分流行的做法。
呂雲霓說,在義大利,喝咖啡最傳統的方式有兩種,以城市的名稱來命名,分別是那不勒斯式和巴勒莫式。
怎麼給義大利人送禮?
送摩卡壺不會錯
呂雲霓還說,義大利人在家裡,普遍使用一種摩卡壺來製作咖啡,這種摩卡壺不僅僅是生活裡必需的日用品,還是旅行和送禮的首選,也是義大利人走遍世界都不願意改變的生活方式。
“在拜訪朋友、聚會和婚禮這樣的民間社交場合,許多人都會選擇摩卡壺這種溫馨實用的禮品相互贈送。 義大利人到國外去旅遊,也要在行李箱裡帶上這個摩卡壺,這樣走到世界哪個角落,都可以喝到正宗的意式咖啡。
她開玩笑說,這就跟中國人去海外旅遊喜歡帶著速食麵一樣,即使在飲食習慣完全不同的歐美,用熱水沖泡一份速食麵,那種香氣肯定能熨帖到各位的中國胃。