枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用， 並能抗動脈粥樣硬化。 另外， 枸杞子亦為扶正固本， 生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥， 對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
枸杞營養價值這麼高， 怎麼吃最好？
枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種， 枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。 在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
但要說最方便、最簡單的還是泡枸杞水。 不過有幾點要引起注意：
1、泡枸杞之後真正有營養的是固體物， 而不是水。
2、熱水泡枸杞的優點是可以短時間將枸杞泡開， 並且起到一定的殺菌作用， 但缺點也很明顯， 容易讓枸杞變色。
前面說過， 枸杞的顏色是由天然色素形成的， 變色也就意味著色素成分的破壞、營養價值的降低， 因此保護那亮麗的紅色也很重要。 枸杞的紅色素在鹼性環境或者受到氧化都會被破壞。
最簡單的方法就是在水裡放一片維生素C片， 維生素C又稱“抗壞血酸”， 既可以調節酸度又可以防止氧化。
什麼人不宜吃枸杞？
很多人都說吃枸杞會“上火”，
但對於健康人來說， 每天堅持吃20g左右的枸杞比較合適， 不會有任何危害。
總之， 枸杞是一種很健康的食物。 工作累了泡杯枸杞水， 提神醒腦、掃光疲倦， 工作起來更專注， 效率更高。