在長期的農耕社會中，
人們發現，
牲畜食用黑豆後，
體壯、有力、抗病能力強，
所以，
以前黑豆主要被用作牲畜飼料，
其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。
那時人們崇尚白色食品，
只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。
但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。
黑豆和黃豆同屬一家，
但皮為黑色，
含花青素，
是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，
也是一種抗氧化劑，
能清除體內自由基，
減少皮膚皺紋，
保持青春健美。
因此黑豆是女性很好的美容養顏品
(1)治腎虛消渴 炒黑豆， 天花粉各等分， 研末， 麵糊和丸如梧桐子大， 每服7O丸， 煮黑豆湯送下， 一日二次。
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(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中， 懸於通風處陰乾， 取出後每晚服7粒， 日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克， 水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克， 煮熟任意食之。
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(5)治中老年白髮 黑豆適量， 蒸熟曬乾， 反復幾次， 日服二次， 每次6克， 嚼後淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白髮 黑豆120克，
米醋500克，
以醋煮黑豆如稀糊狀，
濾渣，
以潔淨牙刷蘸白醋，
外刷毛髮，
日一次(皮膚病者不宜)。
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