蘋婆（鳳眼果）的營養價值
每年7—8月是蘋婆的收穫期， 鮮種經採摘脫殼後曬乾即為商品， 不需特殊加工。 蘋婆食用部分是其種仁， 食用方法多種多樣， 可蒸、可煮， 宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟後的蘋婆種仁， 剝去黑色外種皮， 再剝去淡褐色半透明中種皮， 吃食淡或乳白色種仁。 去皮後的種仁質軟而色白， 猶如1枚小鳥蛋， 精緻而美觀， 風味與板栗相似， 其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。 在廣東常用於名萊佳餚的烹飪， 如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等， 被列入嶺南名萊。
蘋婆富含維生素A， 維A具有明目， 輔助治療多種眼疾， 增強免疫力， 清除自由基， 促進生長發育， 保護胃、呼吸道黏膜的功能。 蘋婆內含的營養價值很適宜夜盲症， 容易長粉刺、癤瘡等皮膚病， 肺氣腫， 甲狀腺機能亢進症的人群食用。
蘋婆（鳳眼果）的功效與作用
【性味】甘， 溫。
①姚可成《食物本草》：甘，
②《生草藥性備要》：甘， 平。
【功用主治】溫胃， 殺蟲。 治蟲積腹痛， 翻胃吐食， 疝痛。
①姚可成《食物本草》：治臟腑生蟲及小兒食泥土， 腹痛， 癖塊積硬。 養肝膽， 明目去翳， 止咳退熱， 解利風邪， 消煩降火。
②《生草藥性備要》：治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煆存性， 開油搽；消熱氣， 煲肉食。
【選方】①治腹中蛔蟲上攻， 心下大痛欲死， 面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。 水煎服。
②治翻胃吐食， 食下即出；或朝食暮吐， 暮食朝吐：羅晃子七枚。 煆存性， 每日酒調下方寸匕， 服完為度。
③治疝痛：羅晃子七個。 酒煎服。 （選方出姚可成《食物本草》）
【禁忌】脾虛便泄者禁服。
從文中我們可以瞭解到， 蘋婆可以用來解毒、消食， 不過小編也要提醒大家， 蘋婆帶有一定的藥性， 所以在食用蘋婆的時候不能一次性吃太多哦。