現在超市里的雞蛋也要分出個三六九等出來。 每次選雞蛋， 看著蛋殼顏色不同的雞蛋被標上不同的價碼和種類， 選擇困難症都犯了有沒有！
那蛋殼的顏色跟雞蛋的營養成分， 有什麼關係呢？生物學博士王晨光， 給你一個完美的解答。
看母雞的耳垂？！
沒錯！雞蛋殼的顏色， 跟母雞的耳垂是一致的！
紅色的耳垂， 生出來紅色的雞蛋殼。
白色的耳垂， 生出來白色的雞蛋殼。
耳垂的顏色不會影響到雞蛋的營養含量和成分， 所以不同顏色的雞蛋 ， 在營養成分上是沒有差別的！
基因與色素
雞的品系由基因決定。 紅色耳垂的雞， 體內能夠生成一種色素。 而這種紅色的色素 ， 在雞蛋蛋殼的形成過程中， 會逐漸地沉澱在蛋殼裡面。
蛋殼的成分主要是碳酸鈣，
還有很多其他顏色的雞蛋：青色的， 偏灰色的， 甚至有些雞蛋還是帶有花色的。 白色的羽毛雞在長期的進化過程中， 其實是一種白化雞， 失去了製造色素的能力。
所以說，