新華社南京7月6日電住著別墅， 開著豪車， 卻去開拖拉機， 耕田插秧。 這一反差太大的情景， 是江蘇江陰市華西村七個年輕人一年半來的真實生活寫照。
這是村莊賦予他們的使命， 學習日本水稻種植技術， 在江南水鄉種出安全、口感好的高品質水稻。
雖已都市化， 但華西村仍保留部分農業用地， 其中水稻田約有1000畝。 在華西， 會種田的已老， 年輕的又不會。 誰來種？怎麼種？對於華西來說， 是一個必須面對的問題。
“華西畢竟是村， 農業終究不能丟。 ”華西村黨委書記吳協恩說。 經村民大討論， 村裡最終決定要在農業上有所作為。
幾經考察， 華西最終選擇與日本朝日農場合作， 其中一項合作內容就是用5年時間培養一批職業農民。 華西先在全村2600余村民中篩選， 最後由日本農場主前來挑選。 這七位年輕的職業農民由此產生。
七個年輕人平均年齡不到30歲， 均有本科以上學歷， 各學有專長， 但在農業種植上都是一張“白紙”。
“之前， 從沒想到會來種田。 ”梅振華說。 雖皮膚被曬得黝黑， 但終究是哈爾濱理工大學的畢業生， 鼻樑上還架著500度近視眼鏡。
36歲的梅振華年齡最大， 也是七位年輕人的“帶頭大哥”。 在大學， 他學的是鋼鐵冶金， 這與華西過去的主業相吻合。 畢業後，
第一年“成績”卻不錯。
2016年， 華西村給了七位年輕人250畝地試驗， 與朝日農場一般大小。 七位年輕人一段時間在日本農場學習， 一段時間在華西實踐， 邊學邊複製。 出人意料， 七個“學徒”第一年種植的大米竟獲得江蘇好大米金獎。
“250畝地， 收穫約60噸大米， 全部售完， 售價5元/斤。 算經濟賬， 略虧， 但大家都誇口感好。 ”梅振華說。 從今年開始， 華西村將集體所有的1000畝水稻田全部交由七個年輕人打理。
為提升華西大米口感、品質， 七個年輕人力求原原本本將日本水稻種植技術引入華西，
灌溉， 為確保秧苗“喝”到乾淨的水， 七位元年輕人在基地旁邊專門挖了一座水庫， 安裝了三層過濾裝置， 對進入田間的水進行層層淨化。
選種， 一定要用鹽水選。 將鹽倒入水中攪勻， 將生雞蛋放入鹽水， 直到雞蛋露出水面的面積不大不小， 剛好一元硬幣大小時， 才將種子倒入。 漂在水面上的種子一律不要。
耕田， 使用特製的工具， 可以開著拖拉機在同一個田塊裡兜兜轉轉打磨兩天， 只為將其打磨得如同鏡子一般， 高的地方和低窪的地方相差不超過兩釐米。
倉儲， 同樣有著嚴苛的標準。 不管外面天氣是冷是熱， 是乾燥還是潮濕， 智能化恒溫庫內都是15攝氏度， 相對濕度保持在55%到65%之間。
1000畝水稻田， 花費數千萬元， 能種出花來？對於一個年銷售額幾百億元的村莊， 這點稻米收益又算得了什麼？有人質疑， 但華西人有更深遠的考量。
吳協恩說：“如今， 人們越來越注重健康， 注重食品安全。 追求這種極致， 目的不在於賣大米賺錢， 更不是為了做‘盆景’， 而是要打造一個標準化的農業生產服務體系， 為今後水稻種植探路、立標。 ”
“不怕苦、不怕累， 就怕沒標準。 ”梅振華說， “日本大米種植技術上其實沒什麼秘密， 關鍵在於其匠人精神， 在於對標準的嚴苛遵守。 我們希望將這些標準與追求極致的精神引入、消化， 再以自己的標準輸出。 ”
梅振華說， 中國水稻種植規模化、職業化是大趨勢， 一家一戶種植模式正在改變， 到時他們標準化的高品質水稻生產服務體系必將有用武之地。