由於長時間舍飼， 青飼料緊缺， 光照不足等原因容易造成牛體內缺乏維生素， 進而引起養殖牛代謝機能紊亂、生長發育停滯、抗病力減退， 甚至誘發疾病和死亡。 因此， 應該給牛補充維生素。 現介紹一種農戶可自製的維生素補品—發芽飼料。
製作技術
一般禾穀類作物的籽實， 如大麥、燕麥、玉米、稻穀等， 均可用作原料。 其中以大麥最為常用。 其操作方法大體與生豆芽相似， 即：先將原料籽實篩選去雜， 放入溫水中淘洗， 除去泥沙、癟粒及蟲蛀粒， 晾乾備用。
製作時先將乾淨的原料放入25至35攝氏度溫水中浸泡一晝夜；待籽粒膨脹後，