央廣網北京7月6日消息據經濟之聲《天下公司》報導，
10分鐘內，
加州壯漢Chestnut吃下72個熱狗，
刷新了大胃王比賽的新紀錄。
第101屆世界熱狗大賽4日舉行，
33歲的Chestnut創造了世界紀錄，
他說，
“我為了參加比賽，
進行了練習，
我不是那種天生的大胃王。
”
冠軍Chestnut體重104公斤，
身高1米85，
這是他獲得的第十座冠軍。
女子比賽中，
冠軍被20歲的miki獲得，
她在10分鐘內吃下41個熱狗，
從身材上來看她一點都不胖。
大胃王們究竟是怎樣練就“大胃和速食”？通常人類進食的消化流程是怎樣？
生物學專家川匯介紹：“每個人消化食物是通過很多管道的，
有物理的、機械的消化方式，
從口腔牙齒開始嚼碎食物，
到了胃腸裡進一步碾碎。
這其中還有很多消化酶的作用，
把各種難以分解的有機體分解成澱粉、蛋白質、脂肪這些大分子，
通過消化酶的作用變成溶于水的小分子。
整個過程是機械消化和化食消化兩部分組成一個完整的消化活動。
不是說把食物吃下去排出來就是消化，
因為我們能吸收的很少，
蛋白質通過酶的作用變成氨基酸，
脂肪通過酶的作用變成甘油和脂肪酸，
多糖、澱粉，
就是通過酶的作用變成溶於體內的單糖。
不能吸收的也很多，
那些植物、蔬菜，
吃完又出來的，
它只是把蔬菜裡的水分吸收了，
但是裡面的纖維素都沒有被消化掉。
”
日本大胃王木下祐華以此為職業，
瘦瘦小小的女生，
她的胃吃東西時是平時60多倍的大，
他們的身體會因為暴飲暴食而受損嗎？對此，
生物學專家川匯說：“這是一個非常不良的飲食習慣。
雖然可能看起來很爽，
但肯定會打亂胃腸對食物消化的正常規律，
因為不是胃一個消化器官把食物都放到裡面去，
然後像一鍋亂燉一樣全部燉完。
我們身體的每個器官從牙齒、咽喉、口腔裡分泌的唾液等都會影響整個消化過程。
暴飲暴食還容易導致青少年得糖尿病。
攝入高脂肪高糖等東西會影響胰島素的分泌，
肝臟和膽也會參與到裡面，
它會增加肝臟的負擔。
”
川匯說，
暴飲暴食就是在短時間之內吃下很多東西，
需要大量的消化液，
也會對胃的粘膜產生影響，
刺激到腸道的蠕動，
導致胃腸動力的失調，
可能引發頭昏、腸胃不適、急性腸胃炎等。
如果是高脂肪高油鹽含量的大魚大肉或大量飲酒，
會使肝臟的負擔加重、超負荷運轉，
如果吃得快，
心臟病的發病幾率也會比正常的細嚼慢嚥高很多倍。
大胃王也不都是胖子，
很多人的身材看起來也很正常，
甚至偏瘦，
為什麼會如此？生物學專家川匯解釋稱，
“有些人本身的消化並不是特別好，
這是基因所決定的。
怎麼吃都不胖實際是根本不存在的。
只要攝入了超過自己平時代謝量兩倍的熱量，
所有人的體重肯定都會增加，
但是每個人增加的程度不同。
”
川匯介紹，
肥胖是和基因有關，
有一種叫FTO的基因是專門管理人的食欲的，
除了體型上的胖和瘦，
世界上還有劃分人的方法：一種是吃飽了一口都不能多吃的人；另一種就是吃飽了還能再多吃幾口的人。
在我們很小的時候這種基因就能表達出來，
有的小朋友只吃一點點東西，
家長為他們吃飯很操心，
還有一些小朋友很開心地一直吃。
狂吃不胖的人體內的FTO基因表達的會更多，
吃起來的動作看著像暴飲暴食一樣，
實際他們的身體並不允許。
像日本的木下，
她吃進去的大部分食物是沒有被消化的，
她只是胃的容量變得很大，
胃壁又很厚，
讓她胃的體積變大了很多。
至於有肥胖基因的人是不是沒辦法通過節食瘦身的疑問，
川匯表示，
有些人會對節食反應比較明顯，
一旦熱量超出了限度之後他們會嘔吐、腹瀉；另一些人攝取了足夠的熱量之後還能再吃一點，
就會變得越來越胖。
單純依靠節食瘦下來的人，
是很難成功的，
因為我們身體內的脂肪細胞的數量是一定的，
節食減肥只會使脂肪細胞縮小，
但數量不會減少。
一旦吃東西不控制飲食，
它就又會增大。
當脂肪細胞增大到一定程度，
不能再滿足於長胖的時候，
脂肪細胞的數量就只會再增多，
不會減少。
