——楊站長
又到了枸杞豐收的時節， 最近被問到很多關於枸杞制幹的問題：枸杞制幹劑你那兒有沒有？枸杞脫蠟促幹劑效果到底咋樣？……
幸好我前段時間專門考察過這個產品， 並且查閱了大量的資料， 還拜讀了60餘篇相關論文， 今天在這裡給大家做個我個人調研的總結彙報。
在講枸杞促幹劑前， 先帶大家認識一下枸杞表皮蠟質層成分及破蠟原理。
枸杞表皮蠟質層主要成分二十九烷（占比42.88%）、碘代十八烷（占比16.77%）、二十一烷（占比10.45%）和二十八烷（占比4.86%）等等， 這些組分總含量占揮發油總組分的74.96%， 由此可知， 枸杞表皮蠟質層的主要成分為長鏈脂肪烴類化合物。
大量的科學實驗證明， 鹼性物質如燒鹼（NaOH）、食用堿（Na2CO3）、小蘇打（NaHCO3）的水溶液均對長鏈脂肪烴類化合物有溶解能力。
所以， 你知道為啥枸杞制幹非要用堿了吧？
那麼當前枸杞行業的枸杞脫蠟促幹劑有哪些呢？
枸杞行業出現的5種枸杞脫蠟促幹劑如下：【可查閱到的資料】
01、食用堿（Na2CO3）， 這是傳統的使用方法， 也是常見的使用方法。
02、用動植物油製備枸杞促幹劑， 主要成分由動植物油、乙醇（酒精）、鹼金屬氫氧化物、鹼金屬碳酸鹽組成， 具體說明請參考站長以前寫的文章， 如下：《簡單實用低成本的枸杞制幹促幹劑的配置配比方案》http://www.gouqi.ren/thread-119569-1-1.html
03、一種枸杞護色脫蠟劑(粉狀製劑)， 製備100純該枸杞護色脫蠟劑需用碳酸氫鈉70-90Kg和助劑10-30Kg混合均勻既得;其中製備助劑1OOKg， 需用以下原料:山梨酸鉀70-90Kg， 檸檬酸鈉4-lOKg， 苯甲酸鈉4-1OKg， 亞硝酸鈉2-1OKg,混合均勻既得。 【專利號：200610163494.0】
04、一種枸杞專用護色制幹劑， 其特徵在於是由食用純鹼、檸檬酸鈉、異VC鈉和山梨酸鉀按照1000:2——10:1——8:0.5——6的重量配比組成。
該發明所選用的食用純鹼可解除枸杞果表面的蠟質層， 迅速吸收水分， 從而縮短乾燥時間， 檸檬酸鈉可解除農藥殘留， 保留枸杞果的原有味道， 使枸杞表面圓潤;異VC鈉可延長保質期;山梨酸鉀起到護色、增色和保鮮的作用。 【專利號：200810133860.7】
05、本發明是一種枸杞鮮果脫水促幹加工助劑， 是粉狀混合製劑， 其重量配比為:碳酸鈉50%-98%,碳酸鉀30%-80%， 檸檬酸鈉10%-5%,氯化鉀5%-30%;其製備工藝過程為:各原料、磨成粉狀、混合均勻、分裝、質檢、儲存銷售。 【專利號：201110167478.X】
按照當前市場上出現的枸杞脫蠟促幹劑包裝所披露的成分， 均沒有超出上面三種已經申請專利的枸杞促幹劑成分範圍。 主要也是因為， 這三種促幹劑均為粉狀製劑， 便於加工、運輸和儲存。
通過分析這三個枸杞促幹劑發明專利公開的內容， 就可以分析出當前市場上所售枸杞促幹劑的實際效果或者作用了。
三種枸杞脫蠟促幹劑成分對比如下：
三種枸杞脫蠟促幹劑專利對比分析
2006年申請——枸杞護色脫蠟劑——**國（按照100kg算，單位：kg）配方碳酸氫鈉山梨酸鉀檸檬酸鈉苯甲酸鈉亞硝酸鈉配比70-90kg70-90kg4-10kg4-10kg2-10kg實施例19090442實施例28080785實施例37070101010碳酸氫鈉：（NaHCO₃），俗稱小蘇打。主要用於破壞枸杞表面蠟質層；山梨酸鉀：俗稱：防腐劑，主要用作食品防腐劑；檸檬酸鈉：別名枸櫞酸鈉，檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩衝劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；苯甲酸鈉：是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果；亞硝酸鈉：屬強氧化劑又有還原性，並且具有毒性；總結：破蠟用的碳酸氫鈉占比最大，剩下四種，三種為防腐劑，一種為還原劑；
2008年申請——枸杞專用護色制幹劑——賀嘉利（單位：kg）
配方食用堿檸檬酸鈉異VC鈉山梨酸鉀配比10002-101-80.5-6實施例1100021.53實施例21000584實施例31000810.5實施例410001056本發明所選用的食用純鹼可解除枸杞果表面的蠟質層，迅速吸收水分，從而縮短乾燥時間，檸檬酸鈉可解除農藥殘留，保留枸杞果的原有味道，使枸杞表面圓潤;異VC鈉可延長保質期;山梨酸鉀起到護色、增色和保鮮的作用，以上製劑不破壞枸杞果的營養成分。【專利內的解釋】食用堿：碳酸鈉，也就是食用堿了；檸檬酸鈉:防腐劑；異VC鈉：一種食品添加劑,起抗氧化,防止食品酸敗；山梨酸鉀：防腐劑；總結：和第一個專利相似，大部分是食用堿，剩下的就是防腐劑了；
2011年申請——枸杞鮮果脫水促幹加工助劑——戴治稼（單位：%）
配方碳酸鈉碳酸鉀檸檬酸鈉葡萄糖酸 -δ- 內酯氯化鉀氯化鈉
配比50-98%30-80%1-5%05-30%0
實施例160305500
實施例260300550
實施例360305005
實施例450402080
實施例560301090
碳酸鈉：食用堿，起破蠟作用；碳酸鉀：起破蠟作用，對於皮質較厚的枸杞能起到很好的破蠟作用；檸檬酸鈉：防腐劑；葡萄糖酸 -δ- 內酯：防腐劑；氯化鉀：一種鹽，可以起到脫水作用，在枸杞制幹上作用未知；氯化鈉：就是家裡炒菜用的鹽，一般來說是脫水用的，在枸杞制幹上作用未知；
成分對比後總結：市場上出現的多數枸杞脫蠟促幹劑，其大部分作用都是用的純鹼或者食用堿，然後添加了少部分的防腐劑和還原劑組成，原理並沒有那麼神秘。
枸杞促幹劑與食用堿價格對比：市場銷售的枸杞促幹劑，據枸杞人網瞭解，價格一般在6-8元每斤，而食用堿批發價格一般在1-1.5元每斤左右，甚至比這個還低。枸杞促幹劑價格是食用堿的6-8倍。
枸杞促幹劑與食用堿制幹枸杞效果對比：站長在調研枸杞促幹劑過程中，諮詢了某經銷商和部分使用過的枸杞種植戶，均承認：效果肯定有，但是兩者在制幹後的顏色對比上並沒有多大差別，也就是肉眼基本看不出兩者制幹後的枸杞的品質差別。舉個例子，就跟給你放上兩份枸杞，一份是280等級，一份是260等級，肉眼一下是看不出來區別的。這說明了枸杞促幹劑的使用效果並沒有對枸杞制幹後賣相（色澤）提升30%以上，成本卻翻了好6-8倍，性價比並不高。
後記：站長也曾一度對枸杞促幹劑報了很大的幻想，覺得這絕對是一個好產品。因為枸杞制幹是決定枸杞價值的一個最重要的環節。在做了深度調研與瞭解了“枸杞脫蠟促幹劑”後，決定暫時放棄這個產品，因為以當前的技術，作用是有，但作用不大，性價比不高，成本卻翻了好幾倍，使用起來意義不大，可能噱頭更多一些。
如果你還要問我，枸杞制幹促幹劑到底怎麼選擇？
那我告訴你，還是用食用堿吧，目前來說這個性價比是最高的，畢竟種枸杞也是為了掙錢嘛，哪個最經濟，就用哪個！
最後也期待將來能有一款性價比真正高的枸杞促幹劑產品出現，説明廣大枸杞種植戶提升枸杞種植產出效益。
三種枸杞脫蠟促幹劑專利對比分析
2006年申請——枸杞護色脫蠟劑——**國（按照100kg算，單位：kg）配方碳酸氫鈉山梨酸鉀檸檬酸鈉苯甲酸鈉亞硝酸鈉配比70-90kg70-90kg4-10kg4-10kg2-10kg實施例19090442實施例28080785實施例37070101010碳酸氫鈉：（NaHCO₃），俗稱小蘇打。主要用於破壞枸杞表面蠟質層；山梨酸鉀：俗稱：防腐劑，主要用作食品防腐劑；檸檬酸鈉：別名枸櫞酸鈉，檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩衝劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；苯甲酸鈉：是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果；亞硝酸鈉：屬強氧化劑又有還原性，並且具有毒性；總結：破蠟用的碳酸氫鈉占比最大，剩下四種，三種為防腐劑，一種為還原劑；
2008年申請——枸杞專用護色制幹劑——賀嘉利（單位：kg）
配方食用堿檸檬酸鈉異VC鈉山梨酸鉀配比10002-101-80.5-6實施例1100021.53實施例21000584實施例31000810.5實施例410001056本發明所選用的食用純鹼可解除枸杞果表面的蠟質層，迅速吸收水分，從而縮短乾燥時間，檸檬酸鈉可解除農藥殘留，保留枸杞果的原有味道，使枸杞表面圓潤;異VC鈉可延長保質期;山梨酸鉀起到護色、增色和保鮮的作用，以上製劑不破壞枸杞果的營養成分。【專利內的解釋】食用堿：碳酸鈉，也就是食用堿了；檸檬酸鈉:防腐劑；異VC鈉：一種食品添加劑,起抗氧化,防止食品酸敗；山梨酸鉀：防腐劑；總結：和第一個專利相似，大部分是食用堿，剩下的就是防腐劑了；
2011年申請——枸杞鮮果脫水促幹加工助劑——戴治稼（單位：%）
配方碳酸鈉碳酸鉀檸檬酸鈉葡萄糖酸 -δ- 內酯氯化鉀氯化鈉
配比50-98%30-80%1-5%05-30%0
實施例160305500
實施例260300550
實施例360305005
實施例450402080
實施例560301090
碳酸鈉：食用堿，起破蠟作用；碳酸鉀：起破蠟作用，對於皮質較厚的枸杞能起到很好的破蠟作用；檸檬酸鈉：防腐劑；葡萄糖酸 -δ- 內酯：防腐劑；氯化鉀：一種鹽，可以起到脫水作用，在枸杞制幹上作用未知；氯化鈉：就是家裡炒菜用的鹽，一般來說是脫水用的，在枸杞制幹上作用未知；
成分對比後總結：市場上出現的多數枸杞脫蠟促幹劑，其大部分作用都是用的純鹼或者食用堿，然後添加了少部分的防腐劑和還原劑組成，原理並沒有那麼神秘。
枸杞促幹劑與食用堿價格對比：市場銷售的枸杞促幹劑，據枸杞人網瞭解，價格一般在6-8元每斤，而食用堿批發價格一般在1-1.5元每斤左右，甚至比這個還低。枸杞促幹劑價格是食用堿的6-8倍。
枸杞促幹劑與食用堿制幹枸杞效果對比：站長在調研枸杞促幹劑過程中，諮詢了某經銷商和部分使用過的枸杞種植戶，均承認：效果肯定有，但是兩者在制幹後的顏色對比上並沒有多大差別，也就是肉眼基本看不出兩者制幹後的枸杞的品質差別。舉個例子，就跟給你放上兩份枸杞，一份是280等級，一份是260等級，肉眼一下是看不出來區別的。這說明了枸杞促幹劑的使用效果並沒有對枸杞制幹後賣相（色澤）提升30%以上，成本卻翻了好6-8倍，性價比並不高。
後記：站長也曾一度對枸杞促幹劑報了很大的幻想，覺得這絕對是一個好產品。因為枸杞制幹是決定枸杞價值的一個最重要的環節。在做了深度調研與瞭解了“枸杞脫蠟促幹劑”後，決定暫時放棄這個產品，因為以當前的技術，作用是有，但作用不大，性價比不高，成本卻翻了好幾倍，使用起來意義不大，可能噱頭更多一些。
如果你還要問我，枸杞制幹促幹劑到底怎麼選擇？
那我告訴你，還是用食用堿吧，目前來說這個性價比是最高的，畢竟種枸杞也是為了掙錢嘛，哪個最經濟，就用哪個！
最後也期待將來能有一款性價比真正高的枸杞促幹劑產品出現，説明廣大枸杞種植戶提升枸杞種植產出效益。