鄭州的大街小巷有很多燴麵館， 每天都會高朋滿座， 朋友之間聚會吃飯， 喝個酒擼個串， 最後把票給服務員， 麻煩把我們的面給下了。
進門坐下以後環境舒服， 很居家的木質裝修風格， 讓人很快心情放鬆下來。 後廚的燴面師傅正在熟練的抻麵， 服務員很麻利的往來穿梭于大廳的顧客之間， 把做好的燴面和涼菜端到桌前。
他們家的燴面端上來， 湯色奶白， 麵條勁道， 香菜， 羊肉， 鵪鶉蛋， 粉條， 千張全部都有， 味道也很鮮美， 就是碗有點小了， 食量比較大的人， 可能會吃不飽， 也會覺得不實惠， 但是碗裡的羊肉湯， 確實讓人稱道。
這是一家有故事的燴麵館， 這家燴麵館的創始人侯師傅， 原先是長垣的一個廚師， 在鄭州、開封， 深圳任五星級酒店的總廚， 練就精湛的廚藝， 後來回到家鄉經過反復研究， 創立老侯家燴面， 又把飯店開到了省會鄭州。
老侯家燴麵館的牆壁上， 有很多文化廣告， 比如今天不做飯， 全家吃燴面， 這句平白樸實的話， 很容易讓人聯想到鄭州的76人燴面， 都是有故事的燴麵館， 老侯家燴麵館雖然時間不長， 但一直秉承豫菜文化， 立志要讓燴面走出河南， 發揚光大。