丁女士是一位美食愛好者， 雖然已經晉升為肥胖大軍中的一員， 但根本抵擋不住美食的誘惑。 最近， 丁女士與朋友一起吃了一頓海鮮自助餐， 誰知當天半夜突然腹痛難忍， 而且開始發燒。 家人趕緊將她送到醫院， 經檢查發現， 丁女士膽囊中有結石， 暴飲暴食引發了膽囊炎、膽絞痛。 那麼， 究竟是如何引起的呢？下面， 就由顧宏剛醫生為大家做個詳解。
為何吃海鮮會引發膽囊炎、膽絞痛？
不少海鮮尤其是貝殼類， 以及魷魚、烏賊魚等膽固醇含量都比較高， 加上自助餐往往都是暴飲暴食， 兩種因素的刺激，
哪些是高膽固醇食物？
膽石病患者平時飲食都要求清淡為主， 尤其要限制高脂肪、高膽固醇的食物。 對於脂肪我們都比較熟悉， 而對於膽固醇， 一般人的認識就是蛋黃、動物內臟含膽固醇比較高， 其實不少海鮮中也含有較多的膽固醇。
極高膽固醇食物
動物的腦子是膽固醇含量最高的， 其次是蛋黃。
較高膽固醇食物
禽蛋和動物內臟的膽固醇含量也比較高， 其次還有蝦皮、蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、烏賊魚、魷魚、蜆肉、蚶肉、蚌肉、鳳尾魚、田螺、螺螄等。
警惕夏季飲食“陷阱”
警惕！夏季一些不良的飲食習慣， 也是誘發膽石病的“陷阱”。
夜宵
晚上吃夜宵， 導致膽汁分泌過多；第二天起來早飯吃不下， 導致膽汁淤積， 容易形成膽結石。
大排檔
夏天是大排檔最火爆的時候， 而大排檔多以海鮮燒烤、小龍蝦等食物為主， 高蛋白、高膽固醇的食物較多。
生冷食物
夏季吃生冷食物較多， 衛生問題就凸顯出來了。 有時食物清洗不乾淨， 生吃容易感染寄生蟲或引起腸道感染， 也會誘發膽囊炎。
喝水不夠
夏季出汗較多， 而有些人並不愛喝水， 水分補充不夠， 也會導致膽汁濃縮， 容易形成結石。
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所以， 夏季飲食要避免上述問題， 膽石病患者一定要以清淡飲食為主， 多吃新鮮蔬菜，三餐規律，忌暴飲暴食。
（艾蒿 蝸牛 桃仁）
多吃新鮮蔬菜，三餐規律，忌暴飲暴食。（艾蒿 蝸牛 桃仁）