陳皮——行氣鎮咳的化痰良藥！
別名：川橘。
性味：性溫、味苦、辛。
主要產地：產于福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地。
陳皮
功效主治：理氣健脾、燥濕化痰， 用於胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽多痰等症。
主要成分：含橙皮苷、川陳皮素、檸檬酸、α -蒎烯、β -蒎烯、β -水芹烯等。
形狀特徵：
1、陳皮：常剝成數瓣， 基部相連， 有的呈不規則的片狀， 厚1～4mm。 外表面橙紅色或紅棕色， 有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色， 粗糙， 附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。 質稍硬而脆。 氣香， 味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連， 形狀整齊， 厚度均勻， 約1mm， 點狀油室較大， 對光照視， 透明清晰。 質較柔軟。
選購秘訣：選擇完整、乾燥的陳皮為宜。
完整、乾燥最佳
用藥價值
中藥療效
氣溫．味苦辛．無毒．主胸中瘕熱逆氣．利水穀．久服去臭．下氣通神．陳皮氣溫．稟天春升之木氣．入足厥陰肝經．味苦辛無毒．得地南西火金之味．入手少陰心經、手太陰肺經．氣味升多於降．陽也．胸中者肺之分也．肺主氣．氣常則順．氣變則滯．滯則一切有形血食痰涎．皆假滯氣而成瘕．瘕成則肺氣不降而熱生焉．陳皮辛能散．苦能泄．可以破瘕清熱也．苦辛降氣．又主逆氣．飲食入胃．散精於肝．溫辛疏散．肝能散精．水穀自下也．肺主降．苦辛下泄．則肺金行下降之令．而下焦臭濁之氣．無由上升．所以去臭而下氣也．心為君主．神明出焉．味苦清心．味辛能通．所以通神也．
陳皮
現代醫學研究
陳皮含有揮發油、黃酮苷、川皮酮、維生素Ｂ１、維生素Ｃ等成分， 具有祛痰、平喘、鎮咳、抗過敏、抗炎、抗胃潰瘍、降低膽固醇、抗血栓形成、調整心臟功能以及利膽溶石等作用，
陳皮為臨床最常用的中藥之一， 現在廣泛應用於上呼吸道感染、支氣管炎、支氣管哮喘、百日咳、消化不良、急慢性肝炎、急慢性胃炎、膽囊炎、高血壓病、中風、冠心病、胃及十二指腸潰瘍、急性乳腺炎等疾病的治療。 為了調理中焦脾胃功能， 在臨床中， ７０％以上的中藥處方中都用有陳皮。
1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油， 對胃腸道有溫和的刺激作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，
3.對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用， 使痰液易咯出。 陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。 其醇提物的平喘效價較高。
4.對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮， 使尿量減少。
5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用， 能增強消炎作用。
貯存要點：置於通風、乾燥處保存。
用法用量：內服煎湯3-9g。
使用禁忌：氣虛、陰虛燥咳者不宜，吐血症患者慎服，且不適合單味使用。
經典使用方法
陳皮粥
材料：陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。
做法：將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3~5天。
功效：和胃理氣，化痰止咳。適用於脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。暖氣頻作，食欲不振，納差食少。噁心嘔吐，咳嗽痰多。
除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養生。
陳皮泡茶飲
材料：每次2到3g即可。
功效：適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是，陳皮也並非人人可以隨意拿來泡水飲用的，陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口幹、便秘、尿黃等症狀者，是不宜飲用陳皮水的。陳皮可做成藥膳茶，如：
(1)降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
(2)麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
陳皮木香燒肉
用料：
陳皮3克，木香3克，瘦豬肉200克。
做法：
先將陳皮，木香焙脆研末備用；在鍋內放食油少許燒熱後，放入豬肉片，炒片刻，放適量清水燒熟，待熟時放陳皮，木香末及食鹽並攪勻。
服法：
食肉及湯，佐餐食用。
功效：
舒肝解鬱止痛， 適用于氣鬱之妊娠腹痛。木香通理三焦之氣，尤其善行胃腸之氣而止痛，兼有健脾消食之功，凡脾胃大腸氣滯所致諸證均為常用之品。
每天學習一點中藥知識，學一兩款有用的要藥膳粥，爭取每週吃上三到四次，改善家人的健康，用自己的知識，而不是去醫院用醫生的專業達到治療效果！從現在開始積攢一點常識，學到手的才是自己的！希望你們都可以學習會哦！喜歡就關注我吧，每天學習一點和自己有關的養生保健知識！借助您的友愛之手，讓更多的人知道這些常識！
貯存要點：置於通風、乾燥處保存。
用法用量：內服煎湯3-9g。
使用禁忌：氣虛、陰虛燥咳者不宜，吐血症患者慎服，且不適合單味使用。
經典使用方法
陳皮粥
材料：陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。
做法：將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3~5天。
功效：和胃理氣，化痰止咳。適用於脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。暖氣頻作，食欲不振，納差食少。噁心嘔吐，咳嗽痰多。
除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養生。
陳皮泡茶飲
材料：每次2到3g即可。
功效：適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是，陳皮也並非人人可以隨意拿來泡水飲用的，陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口幹、便秘、尿黃等症狀者，是不宜飲用陳皮水的。陳皮可做成藥膳茶，如：
(1)降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
(2)麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
陳皮木香燒肉
用料：
陳皮3克，木香3克，瘦豬肉200克。
做法：
先將陳皮，木香焙脆研末備用；在鍋內放食油少許燒熱後，放入豬肉片，炒片刻，放適量清水燒熟，待熟時放陳皮，木香末及食鹽並攪勻。
服法：
食肉及湯，佐餐食用。
功效：
舒肝解鬱止痛， 適用于氣鬱之妊娠腹痛。木香通理三焦之氣，尤其善行胃腸之氣而止痛，兼有健脾消食之功，凡脾胃大腸氣滯所致諸證均為常用之品。
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