小眾時代到來，你還在做無門檻會員嗎？

如今是一個車水馬龍、資訊反覆運算速度非比尋常的時代，那麼做餐廳的你又要如何抓住顧客的愛？

很多人說甚至開店攻略給出的答案是採用會員制，但今天來你家明天去他家的會員真的是你的會員嗎？餐廳想要做好品牌，資料行銷是非常重要的，沒有對會員資料進行分析，就不能準確的評估出顧客的發展態勢甚至是跟蹤顧客的變化。

如今已然不是過去的“酒香不怕巷子深”時代，餐飲行業的行銷策略也是花樣百出，我們身處一個資訊爆炸的時代，人們早已失去了等待一杯酒變得醇香的耐心，

餐廳在保證品質及環境下必須學會餐廳行銷，而這種行銷策略當屬會員制了。

會員行銷

會員相當於餐廳的固定用戶，對於餐廳而言其成本是非常低的，但對餐廳的營業額來說是非常重要的。且會員行銷的覆蓋面是非常大的，不管是線上線下還是店內店外，只要被店內行銷吸引的都可以轉化為會員。

會員行銷是一門精准的行銷學，也就是說如果說顧客是餐廳生存的前提，那麼會員則是支撐店鋪可持續發展的基礎。餐廳通過會員積分、會員等級制等辦法進行管理，來增加顧客的活躍度以及與餐廳之間的粘性。

按照顧客的消費頻率可以將顧客分為積累，對於消費頻率低的顧客大多只是進行隨機消費，偶然成分居多，而那些頻繁光顧的顧客則具有一定的忠誠度，其消費粘度也非常高。

如何發展忠誠會員

想要擁有會員是非常容易的，那麼如何讓會員的忠誠度提高呢？在顧客第一次進店消費的時候需要做好兩件事情：第一件是篩選顧客，將有消費潛力的顧客篩選出來作為重點培養，

對於那些過客、散客則可以適當減弱行銷力度；第二件就是適當的進行優惠，用消費券將顧客拉到會員體中，帶動顧客的二次消費，在保證商家收益的時候提高顧客忠誠度。

美國的一項研究顯示：顧客的忠誠度提高5%，

企業的平均收益一般會增加25——85%，會員行銷的方式通過已獲得的會員資訊，將不變顧客群體進行鎖定，不僅提高了顧客的消費年度，也鎖住了回頭客。

會員大數據

消費者既然選擇成為餐廳的會員，必然會填寫一定的基本資料，餐廳可以以會員填寫的資料以及消費資料為基礎，

分析出會員的消費水準、消費性質、以及口味偏好等等，為每一位會員打上特有的“標籤”，對每位元會員進行針對性服務，比如分析出會員的口味偏好可以向該會員推薦加以匹配的美食、或贈送優惠券、代金券等，這種投其所好的方式遠遠比漫天撒網效果要好的多。

做會員並不是為了要數量，而是為了尋求與餐廳粘度大的會員，一味地無門檻會員時代已然成為過去，開餐廳的你想好怎樣運用會員行銷了嗎？

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