水果雖好 吃起來也有知識 你瞭解麼

吃水果的好處多多， 能養顏排毒、改善身體狀況等等。 尤其是先天,正式很多應季水果集中上市的時節,這對於“吃貨”來說， 絕對更是個好時節。 水果的種類繁多， 我們在品鮮飽口福的時候是不是都瞭解你吃的水果都適合自己呢？有的把水果當飯吃,是不是正確呢？吃水果有沒有誤區呢？

人的體質分為寒、熱、中性三種。 水果也有寒、熱、溫、涼之分， 因此最好按照體質選擇。 有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足。 常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟， 食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉， 這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果，

如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等；有些人經常被口幹、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症狀困擾， 那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫熱性水果。 對於體質平和的人來說， 選擇比較多， 但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果， 最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。

水果皮洗淨好， 可以放心實用。 很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱， 其實這並不是什麼難題。 吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下， 就可放心食用。 如果還是擔心果皮的安全性， 那就削皮吃。 將水果榨汁也是一些人的選擇， 實際上榨汁不如直接吃， 因為榨汁會丟失膳食纖維，

損失維生素， 降低飽腹感， 還會增加血糖的上升速度。 還有人考慮水果是否熟吃好， 一些維生素C含量較低而肉厚的水果， 比如蘋果、梨、桃、香蕉， 如果生吃感覺不舒服或不好吃， 可以考慮做熟吃， 燉、蒸、烤味道都不錯。 但有些水果還是生吃比較好， 比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。

另外， 我們吃水果還要注意：

水果當飯， 養顏美容慎重選擇。 人體需要將近50種營養物質， 才能維持生存， 尤其每天需要65克以上的蛋白質， 20克以上的脂肪， 有利於維持組織器官的更新和修復。 雖然水果含水分85%以上， 但蛋白質含量卻不足1%， 必需脂肪酸幾乎是不含的， 這遠遠不能滿足人體的營養需要。 水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少， 如果長時間把水果當飯， 必定導致蛋白質、脂類等攝入不足， 最終導致營養不良和貧血。

多吃水果未必能減肥。 按單位重量算， 水果熱量比米飯低。 但是， 如果因其口感好， 就容易吃多， 稍不注意， 糖分攝入就超標了。 因此， 多吃水果不僅不能減肥， 甚至會有反效果。

空腹吃水果要慎重。 蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸， 會刺激胃壁黏膜， 導致引發胃反酸、消化不良等問題。 而胃是個酸性環境， 黏膜一旦受損， 胃液就會腐蝕到胃， 造成胃潰瘍、胃穿孔等問題。

水果爛一點還能吃麼？水果放久了， 會有一點點腐爛的部位。 許多人會把腐爛的部分剜掉後再吃， 以為這樣沒什麼問題。 但是， 以擴展青黴為代表的青黴是水果上出現頻率最高黴素， 產生的展青黴素會導致動物的胃腸道功能紊亂， 腎臟水腫等病症。 同時， 因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的， 會長期的損傷細胞，甚至會致癌。因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。所以，把黴變部位去除再食用也未必安全。

會長期的損傷細胞，甚至會致癌。因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。所以，把黴變部位去除再食用也未必安全。