血液中一種或多種脂質超過正常高限值， 稱為高血脂症。
血脂升高與很多疾病相關， 如高血壓、冠心痛、中風、糖尿病等。
高血脂症已經成為不容忽視的危害人類健康的重要因素。
正確的血脂檢測， 是在禁食12～14小時後清晨抽取靜脈血液進行測定。
改善飲食習慣， 配合適量運動， 控制體重是預防和治療高脂血症的基礎。
1、飲食內容：要求食物多樣化。 每日膳食以穀類、蔬菜、水果為基礎，
適量選擇奶類、幹豆類、動物性食物， 可使用食物交換法，
讓食物選擇更加多樣化， 以下食物每份可提供90千卡的熱能。
35克黑瓜子=90千克熱量
15克花生=90千克熱量
25克杏仁=90千克熱量
2、控制食鹽：高血脂症患者可以中等量限制鹽的攝入，
3、戒煙限酒。
4、食物禁忌：避免一切辛辣的調味品及濃茶、咖啡。
5、適量運動：科學運動， 控制體重更利於高血脂症的防治。
6、多食具有降血脂的食物：大蒜、生薑、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
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