機械設備智慧化是必然趨勢 同時也要警惕網路安全問題

智慧化設備受到社會熱捧， 食品機械企業需抓緊熱點， 加大科研投入， 創新設備跟上潮流。 但同時， 也不能忽視智慧化轉型中出現的新型安全問題。

食品智慧化生產是行業大方向

自2014年底“中國製造2025”這一概念被首次提出後， 15年的政府工作報告中就明確提出要實施“中國製造2025”， 堅持創新驅動智慧轉型、強化基礎、綠色發展， 加快從製造大國轉向製造強國。 這一行動綱領領導著我國工業行業向數位化、網路化、智慧化發展。 食品行業作為輕工業不可分割的一部分， 也應推進智能化轉型。

轉型是一個長期奮戰的過程， 特別是智慧化轉型前期需要投入巨大資金， 食品企業無法在短期內實現總體智慧化。 再加上我國食品機械行業起步晚， 發展也不均衡， 長期處在純手工勞作階段， 工業2.0， 工業3.0階段的食品企業都有。 這就讓一些發展還不夠壯大的食品企業秉持著“一口吃不成一個胖子”的觀點，

認為自身僅僅處在由機械接管了“體力勞動”的工業2.0時代， 無須急於進入智慧時代， 先轉型進入自動化時代， 把自動化做好才是重點。 畢竟從工業3.0跨入4.0， 快的企業估摸著也需要10年， 慢的則可能要等上三四十年之久。

因此， 在“中國製造2025”提出後的第二年， 僅有少數地區的龍頭企業開始實施轉型。 四川郫縣的丹丹豆瓣公司就已經開始了轉型之路。 丹丹豆瓣是郫縣豆瓣企業中的“銷售冠軍”， 產品長期供不應求。 在加上豆瓣製作本身受天氣影響大， 這一瓶頸唯有智慧化才是解決良方。 7月3日， 它與電子科技大學簽訂合作協定， 將豆瓣和複合調味品加工專案的智慧化製造解決方案交由電子科大研究。

另外與江南大學、四川大學等高校合作， 投資近5億元。 這只是短期內對現有生產基地的智慧改造計畫， 長期計畫則是建立一個全鏈條裝備化、自動化、智慧化、資訊化、物聯網和大資料的精品豆瓣加工園區， 實現生產過程全控制。

就國家規劃來看， 食品行業的智慧化是必然趨勢， 只有少數龍頭企業開始做的智慧化轉型不會是一個長期存在的現象， 作為“船小好掉頭”的中小企業一旦抓住機遇加快升級， 勢必會加快智慧化轉型歷程。

智慧化轉型中的軟體安全需重視

從今年5月份開始， 微軟的“永恆之藍”漏洞被洩露後， 勒索病毒不斷出現在人們的視野。 先是5月12日， 讓全球99個國家和地區發生超過7.5萬起電腦病毒攻擊事件的WannaCry(想哭)。

這場災難使得英國醫療系統陷入癱瘓， 中國高校學生的畢業論文被加密……網路世界一片哀鴻。 隨後又出現了Petrwrap病毒， 使得歐洲的運營商、石油公司、機場、ATM機等企業和公共設施大量設備陷入癱瘓。

由此看來， 一個電腦病毒影響到了一個國家的基礎公共設施， 這已經不是什麼新鮮事了。 而作為社會的一員， 食品及食品機械企業想要抓住智慧化機遇， 卻對智慧化的安全問題心存僥倖是不可能的。 就在上個月底， 《每日郵報》爆出吉百利(Cadbury)巧克力在澳洲和紐西蘭的巧克力工廠遭遇駭客的襲擊， 導致生產系統癱瘓， 電話線、郵件系統無法運行。 工廠不得不減產， 甚至讓工人開始手工製作巧克力。

可以看到， 智慧化轉型是食品及食品機械企業發展的一大機遇，

但機遇中也不乏危險。 網路時代的脆弱性客觀存在、需要社會各方聯動去解決。 我們不能忽視它， 但也不能被它嚇住停止轉型的步伐。