儀器設備投入過億 為食品安全保駕護航——走進中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所

儀器資訊網訊2017年6月20日， 儀器資訊網編輯應邀走訪了中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所， 就該所的科學儀器需求和應用情況展開了調研， 得到了食品安全研究所副所長袁飛研究員和王建峰博士的熱情接待。

實驗室一角

中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所(煙草安全與控煙技術中心)是國家質檢總局直屬的負責食品安全研究的中央級專業研究機構，

集食品安全檢測技術研究、仲裁和覆核檢驗、實驗室設備研發及檢測技術培訓為一體。 該所的研究領域涉及農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬、添加劑、非法添加物、致病菌等有害物質的檢測技術研究以及產品真偽鑒別研究等。 主要以各種現代色譜、質譜、光譜、免疫學技術等為研究手段開展多殘留、多組分、高通量、超微量、超痕量檢測技術研究以及快速檢測產品的研發。

食品所現有員工31人， 其中包含研究員及副研究員11人， 博士後6人， 博士10人;擁有260餘台/套總價值1億元以上的檢測儀器設備， 包括氣相色譜、液相色譜、氣相色譜-串聯四級杆質譜、液相色譜-串聯四級杆質譜、全二維氣相色譜-四級杆質譜、全二維氣相色譜-飛行時間質譜、液相色譜-四級杆/飛行時間質譜、液相色譜-四級杆/離子阱質譜等各類國家先進的檢測儀器設備。

實驗室通過ISO/IEC 17025認證和國家計量認證， 是國家級的殘留監控基準實驗室。

多年來， 食品所先後承擔了國家863計畫、國家科技支撐計畫、國家重大科學儀器設備開發專項等國家級、省部級各類科研課題和科研專項， 獲得了國家質檢總局科技興檢獎一等獎、北京市科學技術獎等省部級獎勵10余項， 制定國家級行業標準30余項， 獲得授權的發明專利20余項， 並多次與聯合國食品法典委員會(CAC)、美國食品藥品監督局食品安全與營養研究中心(FDA CFSAN)等國家組織和同行開展了深入合作， 解決食品安全問題的技術能力獲得了國際行會的肯定，

研究成果在食品安全領域內影響深遠。

賓德KBF系列恒溫恒濕培養箱

參觀過程中， 王建峰博士還向我們特別介紹了位於實驗室一角的賓德恒溫恒濕培養箱。 據介紹， 食品所引進了多台賓德培養箱， 分別用來進行微生物的培養、植物組織樣品的儲存和煙支的平衡實驗。

其中1台已使用多年， 無故障運行至今。 賓德的恒溫恒濕培養箱能提供穩定的溫濕度環境、模擬各種氣候條件， 適用於多種樣品的穩定性實驗、長期試驗、平衡實驗和細菌培養， 在食品所裡得到了很好的應用， 並贏得了實驗室人員的一致認可。