當歸在國內外的知名度及使用度可以說已經趕超上屆網紅人參了， 但是， 這並不代表我們認識當歸了， 當歸規格比較多， 這些還是需要我們好好學習的。
當歸為傘形科植物當歸的乾燥根， 略呈圓柱形， 下部有支根3～5條或更多。 表面淺棕色至棕褐色， 具縱皺紋和橫長皮孔樣突起。 質柔韌， 斷面黃白色或淡黃棕色， 皮部厚， 有裂隙和多數棕色點狀分泌腔， 木部色較淡， 形成層環黃棕色。
在市場上可以看到有當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸、當歸片、酒當歸等很多不同規格的產品， 其中， 當歸頭以補血止血為主， 當歸身主要以補血為主， 當歸尾以活血祛瘀為主， 全當歸能補血活血， 酒當歸活血痛經效果更佳。
當歸頭為當歸最前面的粗大的環結， 具環紋， 上端圓鈍， 或具數個明顯突出的根莖痕， 有紫色或黃綠色的莖和葉鞘的殘基。
當歸身為當歸主根表面凹凸不平；當歸尾為當歸支根， 上粗下細， 多扭曲， 有少數鬚根痕。
當歸片為當歸的加工品， 與當歸功效一致， 為便於入藥使用， 才作切片處理， 呈類圓形、橢圓形或不規則薄片， 外表皮淺棕色至棕褐色。 切面淺棕黃色或黃白色， 平坦， 有裂隙， 中間有淺棕色的形成層環， 並有多數棕色的油點。
酒當歸為當歸片用酒加工而成， 外形與當歸片相似， 切面深黃色或淺棕黃色， 略有焦斑， 香氣濃郁， 並略有酒香氣。
在購買時可以按照自身的需求進行選擇。
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