膳食調查發現， 妊娠期高血壓綜合征患者能量、蛋白質、碳水化合物攝入量與正常孕婦接近， 而總脂肪及飽和脂肪酸攝入量較正常孕婦多， 鈣、鐵、維生素A、維生素B2的攝入量減少， 妊娠高血壓綜合征與鈣的攝入量呈負相關。 已發現多種營養素如以白蛋白減少的低蛋白血症， 鈣、鎂、鋅、硒等缺乏與子癇前期發生發展有關。
患者的飲食結構是營養防治的重點， 需要做以下幾方面的調整：
1.控制總能量攝入
孕期能量攝入過度可致肥胖， 而肥胖是妊娠高血壓綜合征的一個重要危險因素。 所以孕期應以妊娠期正常體重增加為標準調整進食量。 孕前體重正常的單胎孕婦孕中晚期攝入能量以保持每週增重0.3～0.5kg為宜， 肥胖孕婦每月體重增長不超過1kg。
可根據控制體重的要求和體力活動的情況， 全天攝入主食150～300克（3～6兩）。
2.減少脂肪的攝入量 少食糖類及膽固醇含量高的食物
脂肪占總能量的比例應少於30%， 而且飽和脂肪酸提供的能量應低於總能量的10%， 相應增加不飽和脂肪酸的攝入， 即少吃動物性脂肪， 以富含不飽和脂肪酸的植物油代之。 膽固醇攝入量每天300mg以下。 減少動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等富含膽固醇食物的攝入。
限制動物內臟、動物脂肪、奶油等的攝入；烹調時宜採用植物油（山茶油、亞麻籽油、橄欖油、菜籽油、玉米胚芽油、豆油、花生油等）， 烹調油的用量控制在20～30克（每人每天2～3湯勺）；多食海產品、禽類、瘦肉等動物性食品。
3.增加優質蛋白質
嚴重妊娠高血壓綜合征孕婦若尿中蛋白丟失過多，
動物蛋白和植物蛋白各占50%， 以保證優質蛋白質的供應（優質蛋白質包括肉、蛋、奶類）。 妊娠期高血壓患者可以適當提高蛋白質的攝入量， 以保證胎兒的宮內發育， 每千克體重1.5g為宜。
4.減少鹽的攝入量
控制鈉鹽的攝入在防治高血壓中發揮著非常重要的作用。 因鈉鹽過多導致的水鈉瀦留使血壓升高。 建議妊娠期高血壓孕婦每天食鹽的攝入量應限制在3～5克以內， 同時少用醬油， 避免鹽醃漬食品， 如鹹菜、鹹魚、鹹肉、鹹蛋、醬菜等。 還需避免食物中含鈉高的食品， 如掛麵、菠菜、蘿蔔、幹棗、豆腐乾、紫菜等。 為解決低鹽飲食帶來的飯菜口味變淡乏味， 可在菜肴烹調好後再放鹽或醬油， 或可以用蔥、薑、蒜等調味品製作出多種風味的食品來改善少鹽烹調的口味。
此外還應注意食物中的“看不見的食鹽”如蒸饅頭時應避免用堿，改用酵母，可用低鈉鹽、無鹽醬油等減少用鹽。
5.補充足夠的鈣、鎂、鋅、硒等微量營養素的攝入
增加鈣、鎂、鋅、硒攝入量可降低妊娠高血壓綜合征的發病率，也可使血壓降低。對有高危因素的孕婦從孕20周起每日補鈣2000mg可降低妊娠期高血壓綜合征的發生率。牛奶及乳製品含豐富且易吸收的鈣質，是補鈣的良好來源，以低脂或脫脂的乳製品為宜。硒可防止機體脂質過氧化物損害，提高機體的免疫功能，維持細胞膜的完整性，避免血管損傷。血硒下降可使前列環素合成減少，血栓素增加；鋅在核酸和蛋白質的合成中有重要作用。補充維生素C和維生素E也能夠抑制血中脂質過氧化作用，減輕內皮細胞損傷。若自孕16周開始補充維生素E400mg和維生素C100mg可使妊娠期高血壓綜合徵發生率下降18%。豆類、綠葉蔬菜含豐富的鎂，海產品如魚、牡蠣等貝殼類及動物內臟含鋅豐富，是補鋅的良好來源。
6.多食新鮮蔬菜水果、適量飲奶。
建議每天攝入新鮮蔬菜不少於1斤（4～5種）蔬菜，水果2～4兩。絕大部分的新鮮蔬菜水果都含有豐富的鉀，如土豆、紅薯、香蕉等；木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀且含糖量較低，更適合妊娠期高血壓合併糖尿病患者食用。
由於妊娠期高血壓患者常伴有肥胖或高血脂症，最好飲用低脂或脫脂奶，以減少飽和脂肪酸的攝入。優酪乳也是一類非常好的補鈣食品，不僅可以補鈣，而且其中的有益菌可以調節腸道功能，尤其是有便秘的孕婦。
此外還應注意食物中的“看不見的食鹽”如蒸饅頭時應避免用堿，改用酵母，可用低鈉鹽、無鹽醬油等減少用鹽。
5.補充足夠的鈣、鎂、鋅、硒等微量營養素的攝入
增加鈣、鎂、鋅、硒攝入量可降低妊娠高血壓綜合征的發病率，也可使血壓降低。對有高危因素的孕婦從孕20周起每日補鈣2000mg可降低妊娠期高血壓綜合征的發生率。牛奶及乳製品含豐富且易吸收的鈣質，是補鈣的良好來源，以低脂或脫脂的乳製品為宜。硒可防止機體脂質過氧化物損害，提高機體的免疫功能，維持細胞膜的完整性，避免血管損傷。血硒下降可使前列環素合成減少，血栓素增加；鋅在核酸和蛋白質的合成中有重要作用。補充維生素C和維生素E也能夠抑制血中脂質過氧化作用，減輕內皮細胞損傷。若自孕16周開始補充維生素E400mg和維生素C100mg可使妊娠期高血壓綜合徵發生率下降18%。豆類、綠葉蔬菜含豐富的鎂，海產品如魚、牡蠣等貝殼類及動物內臟含鋅豐富，是補鋅的良好來源。
6.多食新鮮蔬菜水果、適量飲奶。
建議每天攝入新鮮蔬菜不少於1斤（4～5種）蔬菜，水果2～4兩。絕大部分的新鮮蔬菜水果都含有豐富的鉀，如土豆、紅薯、香蕉等；木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀且含糖量較低，更適合妊娠期高血壓合併糖尿病患者食用。
由於妊娠期高血壓患者常伴有肥胖或高血脂症，最好飲用低脂或脫脂奶，以減少飽和脂肪酸的攝入。優酪乳也是一類非常好的補鈣食品，不僅可以補鈣，而且其中的有益菌可以調節腸道功能，尤其是有便秘的孕婦。