老年人味覺變遲鈍怎麼辦

老人到了一定年齡後很多器官都出現問題， 這就需要兒女們及時的來察覺老人的身體狀況了。 那麼， 老年人味覺變遲鈍應該怎麼辦好?

人體感受味道， 主要是靠舌頭上的味蕾和味覺神經的作用。 哈醫大四院老年一病房主任于俊民介紹說， 隨著年紀的增長， 人的味蕾會變得比較小， 甚至萎縮， 再加上味覺神經退化， 因此會影響對味道的敏銳度。

老人鋅元素的不足就會導致嗅覺和味覺的改變。 老人缺鋅越多， 味覺就會越差。 所以， 味覺不好的老人平時飲食上就要注意補鋅。

老年人對鹹味感知遲鈍， 因此可能會出現口味越來越喜鹹的情況。 這種飲食習慣當然要不得。

鈉鹽的攝入量與高血壓密切相關。 然而， 偏鹹飲食是否意味著更高的心臟病和中風風險， 所以飲食上一定要好好的進行搭配， 不可過咸， 特別是老人， 飲食太咸易中風。

與味覺關係密切的營養素主要有鋅、鐵、維生素A和煙鹼酸四大類。 鋅是食物跟味覺接受體之間的橋樑， 如果攝取不足， 會讓味覺的敏銳度受到影響。 海鮮與肉類是鋅含量較高的種類， 其中， 以牡蠣含鋅量最高。 很多上了年紀的人擔心海鮮的膽固醇含量太高， 完全忌口。 不過， 根據相關資料顯示， 牡蠣、生蠔等海鮮的膽固醇含量並沒有想像中高，

至於肉類方面， 含鋅量最多的是牛肉， 其次是豬肉， 雞肉的含鋅量最低。 另外， 堅果類不但含有鋅， 還富含不飽和脂肪酸；但堅果類熱量太高， 老人一天以吃一小匙或是一小把為宜， 對鋅的補充及心血管健康的維護都很好。

全穀類也含有鋅， 雖然含量並不是很高， 但因富含纖維質， 對老人而言， 不失是一個可以兼顧纖維質和鋅攝取的食物來源。

鐵則是影響神經傳導的重要物質， 如果是缺鐵性貧血患者， 也會造成味覺退化， 可見鐵的攝取也很重要。

在日常飲食中， 也要注意飲食上不要放太多調料， 注意老人飲食不要過鹹。 另外， 要及時對老人的身體進行檢查和積極的預防，

明日主題：明辨痣與黑色素瘤