茶樹如同我們大多數農作物一樣， 在不同的生長階段， 有著其不同特徵。 中國作為一個有著悠久種植歷史的國度， 古代先民們在長久的勞動時間中， 總結出了不同農作物在不同時節、不同生長階段的特徵， 並付之於勞動生產中。 茶樹也不例外， 有其不同發育階段特徵， 而掌握這些特徵， 可以有助於茶葉豐產。
依據《雲茶大典》中茶樹不同發育階段的生物學特徵介紹， 其形成持續豐產、優質的規律， 可以概括為以下四點：
一、茶樹幼年階段最容易受到環境條件的影響。 從茶樹第一次生長休止， 到茶樹第一次開花結實， 歷時3-4年， 稱為幼年期。 茶樹幼年期的時間長短， 與栽培管理水準、自然條件有著很密切的關係。
這段階段是茶樹生理機能活躍的時期， 根系和地上部迅速擴大， 營養生長十分旺盛。 因此， 幼年期茶樹， 孕育的花蕾少， 落花、落蕾多， 即使是4年生的幼年茶樹結實也不多。 幼年期茶樹的生長長勢強弱， 直接關係到成年期的產量高低、持續豐產期長短。
二、茶樹成年階段， 是有利於建立健壯樹姿的關鍵時期。 茶樹自定型後， 至第一次出現自然更新為止， 為茶樹的成年期。
這一時期內， 茶樹生長極為旺盛， 開花結果達到旺盛， 同時對肥、水、光及溫等條件要求也更為迫切， 這也是茶樹一生中最後經濟價值的時期。 在這個階段形成的樹幹、樹冠和根系生長勢， 是構成茶葉高產優質的基礎。 需要特別注意延長茶樹的成年生長時期。
三、茶樹壯年階段， 既是生產性能綜合反應的時期， 也是不斷更新生育衰弱因素的形成時期。 一般情況下， 衰弱因素少， 豐產優質的年限期就長；衰弱因素多， 豐產優質的年限就短。
所以茶樹壯年期，是高產優質與低產劣質相互交替時期，也是茶樹生育機能表現為複雜的時期。一般要特別注意肥培管理，加強茶樹營養，合理修建，防止病蟲危害，保持茶樹旺盛生命力，延長成年生長期。
四、茶樹衰老期，不僅是茶樹生長力和生長長勢衰弱時期，而且是產量和品質不斷下降時期。
在這一階段，如果採取更新改造措施，重新培育樹勢，促進生長力旺盛，仍然可以導致其豐產期再次延長，直到達到一段較穩定的高產、優質投產期，並能獲得較高的經濟收益。
受精的卵細胞（合子）
↓在母樹上一年左右的生長發育
成熟的茶子或扡插
↓播種或扡插
茶 苗
↓根深葉茂的茶樹
開花、結實，繁衍後代
↓人為和自然條件下
衰老，死亡
所以茶樹壯年期，是高產優質與低產劣質相互交替時期，也是茶樹生育機能表現為複雜的時期。一般要特別注意肥培管理，加強茶樹營養，合理修建，防止病蟲危害，保持茶樹旺盛生命力，延長成年生長期。
四、茶樹衰老期，不僅是茶樹生長力和生長長勢衰弱時期，而且是產量和品質不斷下降時期。
在這一階段，如果採取更新改造措施，重新培育樹勢，促進生長力旺盛，仍然可以導致其豐產期再次延長，直到達到一段較穩定的高產、優質投產期，並能獲得較高的經濟收益。
受精的卵細胞（合子）
↓在母樹上一年左右的生長發育
成熟的茶子或扡插
↓播種或扡插
茶 苗
↓根深葉茂的茶樹
開花、結實，繁衍後代
↓人為和自然條件下
衰老，死亡