你愛吃蒜麼？大蒜超好吃的！
然而大蒜遺留在口濃郁中那而持久的味道， 簡直是當之無愧的交際殺手！晚上有約會， 一整天都不敢碰大蒜。 但是天有不測風雲， 萬一不小心吃到了， 那可怎麼辦？
蒜泥白肉和蒜蓉西藍花為了妥善解決這個令人頭痛的蒜味問題， 美國研究人員專門進行了研究， 怎麼做才能有效的去除嘴裡的蒜味？
美國俄亥俄州立大學食品科學研究院研究表示，
█ 基於此， 研究人員進行了如下三步的研究實驗：
1， 研究人員讓研究志願者生吃大蒜， 在志願者的呼氣中檢測大蒜中造成異味的的硫化物的濃度。
2， 讓志願者吃各種被認為有助於消除口臭的食物觀察效果， 記錄硫化物的濃度的變化情況。
3， 在所有檢測發現的、可以祛除大蒜難聞氣味的食物中， 對比找出最有效的一個。
最終的結論， 去除蒜味最高效的一個是
——吃蘋果！！
美國俄亥俄州立大學食品科學院教授謝麗爾·巴林傑總結研究結果表示：“通過進一步研究發現， 蘋果富含大量的多酚， 是此物質可以有效的祛除大蒜的異味。 ”
“所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物， 比如檸檬汁、薄荷、綠茶、菠菜等， 這種化合物能分解大蒜中的會導致人們散發出刺激性氣味的化合物。 ”
另外， 研究發現牛奶也可以有效的祛除大蒜的異味， 200ml牛奶可以祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物， 全脂牛奶比脫脂奶有更好的效果， 但是——必須在吃蒜的同時喝牛奶， 吃蒜後喝是沒有效果的。
想像了一下“蒜香牛奶”……有點醉人。
對於大蒜異味的問題， 網友們也都有自己的降伏招數， 大體分為三個流派：“吃後立即刷牙會有幫助！” ——Bonnie “漱漱口就可以了。
好的， 現在， 研究者的結論是吃個蘋果就可以有效的祛除大蒜的異味， 愛吃大蒜的筒子們， 準備好嘗試了嗎？趕緊去試驗一下吧， 我等你們的回饋喲~~~
大蒜的基本介紹
大蒜， 多年生草本植物， 百合科蔥屬。 6月葉枯時採挖， 除去泥沙， 通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。 地下鱗莖分瓣， 按皮色不同分為紫皮種和白皮種。 辛辣， 有刺激性氣味， 可食用或供調味， 亦可入藥。 大蒜種西漢時從西域傳入我國， 經人工栽培繁育深受大眾喜食。
大蒜的功效與作用
大蒜性溫， 味辛；入脾、胃、肺經。 溫中行滯；解毒；殺蟲。 主脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫。
1.強力殺菌 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
4.降低血糖 大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水準，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病 大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6.保護肝功能 大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力 大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8.預防感冒 大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
大蒜的營養價值
大蒜含揮發油約0.2％，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
1.強力殺菌 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
4.降低血糖 大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水準，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病 大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6.保護肝功能 大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力 大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8.預防感冒 大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
大蒜的營養價值
大蒜含揮發油約0.2％，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。